营养信息
份量 1 每份 热量 3 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 0 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 1 g 0% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白质 0 g 0%
*每日百分比值是基于2000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 2%
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0％的铁
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维生素B6 0%
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镁 0
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钙 0
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 2%
芦笋是一种美味的春季蔬菜，以其细长的矛状形状而闻名。这个名字来自希腊语aspragos，意思是春天。它是冬季结束后第一批到来的绿色蔬菜之一，很多人认为它是真正的美味佳肴。
几千年前，芦笋首次出现在地中海地区，此后一直很受欢迎。它精致的味道和多功能性使它成为全世界的主食。芦笋对健康的益处也相当令人印象深刻，这一点很有帮助。
健康益处
芦笋中的维生素、矿物质和纤维可以提供严重的健康益处。
例如，维生素A对保持你的眼睛健康很重要。它为你的角膜和视网膜提供营养，并帮助你的眼睛正常润滑。维生素A还有助于预防白内障或黄斑变性等眼部疾病。
芦笋的其他健康益处包括。
血液凝固
维生素K有助于血液正常凝固，而维生素K的缺乏会导致受伤后无法控制的出血等问题。通过像芦笋这样的蔬菜摄入足够的维生素K可以帮助确保你的血液像它应该的那样凝结。
也就是说，如果你正在服用华法林等血液稀释药物，你要注意维生素K的摄入。请向医生咨询，以确保像芦笋这样富含维生素K的食物对你来说是安全的。
富含抗氧化剂
芦笋也是维生素A和维生素E等抗氧化剂的良好来源。这些抗氧化剂帮助身体抵御自由基，或细胞作为废物产生的氧粒子。自由基可以破坏附近细胞的DNA，导致癌症、心脏病和其他健康问题。芦笋中的抗氧化剂有助于从你的系统中清除这些自由基。
更好的消化
芦笋中的膳食纤维有助于你的胃和肠道继续正常工作。膳食纤维助长良好的细菌，帮助你的身体消化食物和吸收重要的营养物质。吃足够的纤维也有助于防止痔疮、肠易激综合征或其他痛苦的消化问题。
控制血压
吃足够纤维的另一个好处是，它有助于调节胆固醇。饮食中过多的胆固醇会导致心脏疾病。芦笋中的不溶性纤维在你的消化系统中与任何胆固醇结合，并在你吸收之前帮助把它带出去。此外，芦笋中的钾可以帮助降低胆固醇和调节你的心脏跳动。
产前健康
一份芦笋就能提供普通人每天所需叶酸的三分之一。这种维生素对怀孕非常重要，所以叶酸补充剂是产前护理的一个建议部分。叶酸有助于预防贫血、手脚刺痛，甚至是出生缺陷。
每份的营养成分
一份半杯的芦笋（约4根）含有。
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热量。13
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蛋白质: 1克
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脂肪: 少于1克
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碳水化合物。2克
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纤维素: 1 gram
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糖类: 1克
芦笋是膳食纤维的良好来源，在消化方面起着重要作用。不溶性膳食纤维作为一种益生菌，可以喂养重要的肠道细菌，而可溶性膳食纤维则有助于将坏胆固醇从你的系统中洗掉。
芦笋也是一个很好的来源。
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维生素A
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维生素C
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维生素K
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维生素E
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叶酸
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钾
芦笋含有丰富的叶酸，对红血球的形成很重要。叶酸，也被称为叶酸，帮助细胞正常分裂和生长到合适的大小。因此，叶酸在怀孕的最初几个月是至关重要的。它有助于婴儿器官的正确形成，并防止大脑和脊柱出生缺陷等问题。
如何准备芦笋
芦笋是一种多功能的蔬菜，所以你可以用各种方法来准备它。它的季节在早春，从三月到五月。
芦笋最好是煮着吃，因为热量有助于软化它。煮、蒸、炸和烤都是常见的烹饪方法。煮熟的芦笋通常与荷兰酱一起食用，但它也可以用许多其他方式食用。
下面是一些可以在饮食中添加芦笋的方法。
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用香料烤制，作为配菜。
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煮熟后冰镇，加入沙拉中。
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切成小块，加入炒菜中。
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撒上奶酪，然后烤着吃，作为点心。
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添加到意大利面中，带来新鲜感。
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先滚蛋清，再滚面包屑，然后烘烤成薯条。
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在煎蛋卷中加入芦笋条，可增加营养。
