营养信息
份量 1杯 卡路里 26 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 3 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 5 g 2% 膳食纤维 2 g 8% 糖 3 g 蛋白质 2 g 4%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 63%
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铁质6%
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维生素B6 0
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镁 0
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钙 3
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 14%
豌豆，又称糖豆，是每年第一批可以收获的蔬菜之一。豌豆是标准豌豆和雪花豌豆的杂交品种，最早出现在1979年，是一种美味、松脆的杂交品种。?
豌豆是一种新鲜、清爽的蔬菜，可以添加到各种食谱中或生吃。它们很容易在花盆里或用棚架种植。最重要的是，这些植物提供了各种健康益处，使它们成为大多数饮食中的一个重要补充。
健康益处
豌豆中的维生素、矿物质和抗氧化剂可以提供重要的健康益处。例如，维生素C对帮助你的身体从伤害中愈合并保持健康的血管和肌肉非常重要。摄取足够的维生素C还可以帮助改善你的免疫系统，随着时间的推移。
豌豆还富含钾，这是维持健康的心跳和肾脏功能的重要矿物质，并在肌肉收缩中发挥关键作用。
此外，豆角还能提供其他健康益处，如。
骨骼健康
豌豆是维生素K的极佳来源，在保持骨骼系统强壮方面起着重要作用。维生素K有助于处理钙，并将其加入你的骨细胞。这可以帮助预防骨质疏松症和骨折等骨骼问题。维生素K对帮助你的血液有效凝结也很重要，并能帮助你的身体更快痊愈。
免疫健康
豌豆对你的免疫系统也有很大帮助。它们富含β-胡萝卜素和维生素A，这对免疫细胞的生长很重要。维生素A通过支持免疫细胞的生长和增殖，帮助你的身体保护自己免受细菌和病毒的入侵。此外，豆角中的维生素C可以通过支持健康的血细胞，特别是白血细胞，帮助提高你的免疫系统。
消化系统健康
豌豆富含膳食纤维，特别是如果你吃豆荚。不溶性膳食纤维可以帮助喂养消化系统中的好细菌，作为一种益生菌。这有助于保持你的消化系统更健康和更有效。它也是增加粪便体积的绝佳方式，因为它不会在你的胃里分解，有可能帮助缓解便秘。最后，膳食纤维还可能有助于降低你患某些形式癌症的风险。
营养
豌豆含有丰富的叶酸，对身体维持健康的细胞分裂和DNA复制非常重要。医生建议任何正在或可能怀孕的人每天至少摄入400微克的叶酸，因为它对避免出生缺陷起着关键作用。
豌豆也是一个很好的来源。
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维生素A
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维生素C
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维生素B
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维生素K
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纤维素
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β-胡萝卜素
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钾元素
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镁
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叶酸
每份食物的营养成分
一份豌豆（约3/4杯）含有。
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热量。40
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蛋白质: 2克
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脂肪: 少于1克
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碳水化合物。9克
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纤维素: 2克
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糖分: 3克
需要注意的事项
豌豆是膳食纤维的极佳来源，但吃太多的纤维也会引起胃部不适。在某些情况下，吃太多的纤维会导致气体、腹胀或腹痛。虽然在饮食中增加纤维素有很多好处，但重要的是要慢慢增加纤维素，让你的肠道系统适应。这对患有IBS等疾病的人来说尤其如此。
豌豆的吃法
豌豆的季节是在春天，所以你可以在4月到6月找到最新鲜的豌豆。不过，在杂货店里也能找到冷冻的或从温暖的气候中运来的豌豆，一年四季都有。新鲜的豆角应该是清脆的，掰成两半时发出响亮的响声。整个豆荚都可以吃，但许多人更喜欢去掉从豆荚中心的茎部延伸出来的绳子。
以下是一些可以在饮食中加入豌豆的方法。
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在沙拉中加入豆角
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把豆角当做配菜来烤
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将豆角拌入炒菜中
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将豆角与其他蔬菜一起烤制
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吃新鲜的豆角
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腌制豌豆
