虾青素的健康益处

虾青素是一种天然的红色色素酮类化合物（或植物色素），存在于某些类型的微藻类和酵母中。它主要存在于藻类的一种Haematococcus pluvialis和酵母的一种Xanthophyllomyces dendrorhous。

这种酮类胡萝卜素与胡萝卜素有一些化学上的相似之处，后者也是植物的颜色，如番茄红素和β-胡萝卜素。然而，它与含氧黄体素（一种富含氧气的植物颜色）的关系更为密切，如叶黄素和玉米黄素，它们以改善眼睛健康而闻名。

海藻和酵母会自然产生和积累虾青素。它作为海洋物种的食物来源，如小龙虾、龙虾、磷虾、鲑鱼、鳟鱼、虾和螃蟹，它们将这种色素转移到食物链中。甲壳类动物在其壳和肉中积累虾青素，而鲑鱼和鳟鱼在其肉中积累这种色素。食用富含虾青素的海产品可以为您提供某些健康益处。

健康益处

作为一种类胡萝卜素，虾青素是一种脂溶性色素，具有强大的抗氧化功能，在保护你的细胞免受自由基和氧化压力的影响方面起着作用。类胡萝卜素以其中和活性氧的能力而闻名，在细胞膜的内层和外层。

此外，虾青素可提供健康益处，如：?

免疫系统支持

虾青素可以影响你的免疫系统，帮助激活白细胞（T细胞）和自然杀手（NK）细胞。

T细胞根据抗原标记攻击外来细胞，而NK细胞不需要激活，并以更快的速度工作，阻止入侵，从而削弱你的健康。

减少炎症

除了提高你的免疫系统外，虾青素还可能有助于减少炎症的发生。特别是，这种色素作用于活性氧，减少可能导致炎症性疾病的蛋白质，如乳糜泻、类风湿性关节炎、心脏病和糖尿病。

保护皮肤不受紫外线伤害

服用补充剂或食用富含虾青素的食物也可能有助于保护你的皮肤免受紫外线（UV）伤害。虾青素积聚在皮肤的表皮和真皮层，有助于阻止紫外线的渗透，减少现有的损害。

支持认知健康

类胡萝卜素通过减少神经退行性疾病的风险对大脑有积极作用。虾青素是一个较小的分子，这意味着它可以穿过血脑屏障，为你的大脑和身体器官提供保护。

这种类胡萝卜素也可能有助于预防阿尔茨海默病和其他认知障碍和/或减缓其发病率。

健康的心脏功能

如果你想改善你的心脏健康，你可能会有虾青素的良好效果。这种类胡萝卜素可以帮助降低低密度脂蛋白或坏胆固醇，可以提高高密度脂蛋白或好胆固醇，同时还可以降低高血压。

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健康风险

虾青素对健康有多种好处，但也有一些风险，如。

血压药物的相互作用

由于虾青素可以帮助降低血压，如果你的医生给你开了降压药，你就不应该服用它。

怀孕和母乳喂养

目前还不知道虾青素是否会对怀孕或哺乳期的人产生副作用。为了避免潜在的风险，在怀孕或哺乳期不要服用虾青素补充剂或大量的虾青素丰富的食物。

过敏性反应

如果你有一个已知的海鲜过敏，避免从这些来源获得虾青素。如果您在食用海鲜后出现任何过敏症状，请去看您的保健医生，并讨论在饮食中添加这种营养素的其他方法。

数量和剂量

虾青素没有固定的剂量，尽管一些研究建议每天的剂量为4毫克。美国食品和药物管理局（FDA）已经批准了每天12毫克的剂量。

虾青素以补充剂的形式出现，质量水平和剂量各不相同。请向您的医生咨询，补充剂是否适合您的健康需求。在食物中，你可以通过吃虾、鲑鱼、螃蟹或鳟鱼获得虾青素。