乳清蛋白的健康益处
如果你曾经听过玛菲特小姐的童谣，你就会听说过乳清。凝乳和乳清是松软干酪的另一个名称，而乳清是液体。所有奶酪的制作都涉及将牛奶分离成凝乳和乳清。乳清蛋白是一种粉末，通过从这种液体中提取乳品蛋白并将其转化为更易携带的形式而制成。因此，乳清蛋白有助于保留牛奶的一些健康益处，否则这些益处会在奶酪制作过程中丧失。
健康益处
乳清蛋白中的宏量营养素和维生素提供了一些极好的健康益处。不加糖的乳清蛋白是一种优秀的、低热量的蛋白质来源，而蛋白质是一种重要的宏量营养素。蛋白质有助于支持健康的骨骼、肌肉、头发和器官功能。
此外，乳清蛋白还能提供以下健康益处。
增加肌肉生长
肌肉质量是总体健康的一个重要指标。无论你想保持或增加你的肌肉质量，蛋白质对这个过程至关重要。蛋白质提供你的身体所需的氨基酸，以重建受损的肌肉组织和创造新的肌肉。事实证明，乳清蛋白比植物性蛋白质补充剂更有效地促进健康的肌肉。
可能减少炎症
乳清蛋白可能通过减少炎症来帮助减轻一些慢性疾病的症状。慢性炎症与许多潜在的健康问题有关，如心脏病、糖尿病、炎症性肠病和关节炎。研究表明，定期在饮食中添加乳清蛋白可以帮助减少慢性炎症的标志物，降低你的负面健康影响的风险。
可能降低胆固醇水平
最后，早期研究表明，乳清蛋白可能有助于降低高胆固醇水平，特别是坏的LDL胆固醇。由于高胆固醇与中风和心脏病的高风险有关，将胆固醇水平降低到健康的范围可以提供严重的健康益处。
健康风险
虽然乳清蛋白对健康有很多好处，并能补充身体的整体功能，但食用大量的乳清蛋白也有一些风险。
因为乳清蛋白是一种常见的宏量营养素，很难摄入过多。然而，如果你有某些健康状况，乳清蛋白也有可能产生负面的副作用。
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可能引发乳糖不耐受和乳制品过敏
因为乳清蛋白取自乳制品，所以几乎每一种情况下都含有乳糖。因此，乳糖不耐受的人在食用浓缩乳清蛋白后可能会出现腹胀、恶心和胃痉挛等症状。然而，分离乳清蛋白更加精炼，可能不会引发同样的症状。
同时，对乳制品过敏的人永远不应该食用乳清蛋白。大多数乳制品过敏都与牛奶中的蛋白质有关。乳清蛋白只包含很少的牛奶蛋白，所以它很可能在乳制品过敏的人身上引发危险的过敏反应。如果你不确定你是有乳制品不耐受还是过敏，请咨询你的医生。
可能影响肾脏疾病
高蛋白饮食不太可能影响没有肾脏疾病的人的肾脏。然而，高蛋白饮食可导致肾脏内部压力增加，从而导致肾脏疾病患者的损害。如果您有肾脏疾病或肾脏功能下降，在没有咨询医生的情况下，不要用乳清蛋白来补充饮食。
数量和剂量
蛋白质的推荐饮食量（RDA）是每公斤体重0.8克，或每磅体重0.26克。这是你每天应该获得的最低蛋白质量。例如，如果你的体重是150磅，你每天应该摄入大约55克蛋白质。
乳清蛋白可以被添加到各种食物中。它很容易添加到冰沙、砂锅、奶昔和酱汁中。你也可以通过消费更多的乳制品来获得乳清蛋白，而不是作为补充剂来消费。
