营养信息
份量 0.5 杯 卡路里 32% 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 3 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 7 g 2% 膳食纤维 1 g 4% 糖 3 g 蛋白质 1 g 2%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 10%
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铁0%
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维生素B6 0%
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镁 0
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钙2%
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 0
洋葱属于薤白属，与大蒜、大葱和韭菜关系密切。大多数人每年大约消费20磅这种辛辣的蔬菜，生吃、熟吃、腌制或打成粉。洋葱有很多品种可供选择，包括黄色、红色、白色、紫色、西班牙和维达利亚洋葱。
健康益处
洋葱是维生素、矿物质和纤维的良好来源，众所周知，它对健康有多种益处，例如。
降低罹患癌症的风险
许多种类的洋葱含有丰富的化学物质，有助于抗癌。洋葱是一种叫做槲皮素的营养物质的最丰富的食物来源之一，已知它可以禁止致癌元素的活动或产生。富含槲皮素的饮食与患肺癌的低风险有关。
降低心脏疾病和中风的风险
洋葱含有有机硫化合物。这些化合物是洋葱具有如此尖锐、强烈的味道和气味的原因。有机硫化合物有助于降低你体内的胆固醇水平，也可能有助于分解血凝块，降低你患心脏病和中风的风险。你应该生吃洋葱，而不是煮熟，以便从它们那里获得最多的硫磺化合物。
糖尿病控制
洋葱中发现的槲皮素和有机硫化合物都能促进胰岛素的产生，使其成为糖尿病患者的有益蔬菜选择。
降低阿尔茨海默病的风险
黄酮类化合物来自植物，在洋葱中发现的数量特别多。一项研究发现，那些长期食用高含量类黄酮的饮食的人，会降低他们患阿尔茨海默病的风险。
营养
每份的营养成分
A ? -杯切碎的生白洋葱含有。
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热量。32
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碳水化合物。7克
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蛋白质: 1克
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脂肪: 0 克
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纤维：1克
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糖：3克
洋葱也是一个很好的来源。
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维生素C
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维生素B6
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钾元素
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锰
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铜
需要注意的事项
吃洋葱的唯一负面影响可能是它会影响你的体味。当你的身体分解洋葱中的硫磺化合物时，它们会与你皮肤上的汗液发生反应，产生一般人认为是令人不快的体味。
对于患有肠易激综合征的人来说，洋葱可能会增加气体和腹胀。如果是这样，应该限制其消费。
如何烹调洋葱
尽量在接近上菜时间时准备洋葱。洋葱的味道会变淡，切开后放置的时间越长，其气味就越浓。
许多人在切洋葱时眼睛会流泪。为了避免这个问题，你可以在水中切洋葱，或者在切之前将其冷藏30分钟。当你真的切洋葱时，要保留根部，因为洋葱的这一部分含有最多的有机硫化合物，而这正是让你流泪的原因。
你可以炒、炖、煮、蒸、烘、烤、焦糖、烤或炸洋葱。
你可以通过冷冻、腌制、装罐或脱水来保存洋葱。注意，如果洋葱已被冷冻，它们只能用于烹饪。
洋葱对任何菜肴都有提味作用，可以在早餐、午餐和晚餐中食用。以下是在饮食中增加洋葱的一些方法。
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将洋葱丁、墨西哥辣椒丁、番茄丁和香菜丁与青柠汁混合，制成辣味鳄梨酱蘸酱。
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将米饭与焦糖洋葱和肉汤混合，制成带点甜味的米饭。
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将新鲜切好的洋葱做成面包，然后进行油炸，制成美味的洋葱圈。
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将洋葱碎末与米醋、酱油、糖和植物油混合，制成清爽的沙拉酱。
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将煮好的洋葱加入煎蛋卷、炸肉饼和蛋饼中。
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炒菜时加入洋葱。
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制作辣椒时，加入洋葱可增加味道。
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尝试将焦糖洋葱添加到咸味烘焙食品中，如玉米面包、佛卡夏和切达饼干。
