肉豆蔻：健康益处、营养和用途
肉豆蔻来自于Myristica fragrans树的种子。印度尼西亚生产的肉豆蔻占世界产量的大部分。这种香料在全球各地的菜肴中都有调味作用，包括咸味和甜味。
肉豆蔻可以磨成粉或以整粒种子形式出售。肉豆蔻黄油和肉豆蔻精油也可广泛使用。?
除了美味之外，肉豆蔻还具有许多健康益处。但是，你永远不应食用超过通常用于制备食物的数量。大量食用肉豆蔻会诱发幻觉。它有剧毒，甚至可以致命。
健康益处
肉豆蔻含有丰富的抗氧化剂，有助于防止衰老的迹象和癌症、心脏病和肝病等严重疾病。
肉豆蔻还可提供其他健康益处，如：。
牙齿健康
肉豆蔻油被用于一些牙科产品中。这种香料具有抗菌特性，已经证明对引起疾病和口臭的口腔病原体特别有效。
改善情绪
一项研究发现，肉豆蔻在雄性大鼠中起到了潜在的抗抑郁作用，而且这种香料在民间医学中一直被用于振奋人心的特性。
改善睡眠
少量肉豆蔻已被证明可以帮助睡眠，无论是在持续时间还是质量方面。然而，需要更高质量的人体研究来验证这种效果。
营养
肉豆蔻富含纤维，有助于保持消化系统健康，防止血糖升高。
其也是一种来源。
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维生素A
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维生素C
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维生素E
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锰元素
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镁
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铜
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磷?
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锌
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铁
每份的营养成分？
一份1茶匙的肉豆蔻含有。
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热量。12
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蛋白質: 0 克
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脂肪: 1 gram
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碳水化合物: 1克
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纤维：0克
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糖：1克?
分量大小
小量的肉豆蔻是安全的。但是，只要2茶匙或5克就会引起一些中毒症状。量大时，症状会加重，可能出现严重的并发症或死亡。
肉豆蔻中毒的案例一般涉及试图将这种香料作为娱乐性致幻剂使用的人，或者是不知不觉中服用的幼儿。
如何使用肉豆蔻
整个肉豆蔻可以现磨，用微刨子或磨刀加入菜肴中，但这种香料也有现磨的。
肉豆蔻是许多菜系中的一种常见配料，包括欧洲和印度菜。在饮食中添加肉豆蔻的方法有很多，包括。
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将其加入咖啡、热巧克力、茶或温牛奶中
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用它来调味，如花椰菜和红薯等蔬菜
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洒在燕麦片或其他早餐麦片上
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洒在水果上，增加口感
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用它来烘烤。肉豆蔻是许多烘焙食品的主要成分。
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添加到季节性饮料中，如蛋酒、苹果酒和闷酒等
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在秋天的菜肴中使用，例如以南瓜或其他冬季南瓜为特色的菜肴。
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尝试烹饪南亚和东南亚的菜肴，或者去新开的餐厅品尝这种菜肴。这种香料来自印度尼西亚，在这一地区的食物中占有突出的地位。
