Hibiscus: 健康益处、营养和用途

芙蓉花植物给我们带来的不仅仅是可爱的花朵来美化我们的花园。人们还把它们当作食物，尤其是用来制作饮料。如果你喝过颜色偏红的花草茶，木槿可能是其中的一部分。许多文化认为木槿是一种药用植物，研究人员发现它可能有一些健康益处。

木槿科，植物学名Malvaceae，包含许多有趣的植物，包括棉花、秋葵和可可。它们有大而艳丽的花朵，许多被用来制作纤维。最经常用于食品或茶的物种是Hibiscus sabdariffa，也被称为洛神花或红苏木。

木槿花的花、叶和种子都可以食用，但最常使用的部分是花萼。当一朵花还是花蕾时，它被称为萼片的叶状结构所覆盖。萼片合在一起被称为花萼，复数形式为花萼。

芙蓉花凋谢后，其花萼变得很大、很红，而且多汁。在结构上，它们与玫瑰果相似，但其形状更尖。芙蓉花萼有时被称为玫瑰果，可用于制作茶、酱汁、糖浆和果冻。

健康益处

一些证据表明，木槿花具有抗癌和抗菌的功效。这些证据主要由实验室研究组成，但许多动物和人类研究表明，木槿花可以改善心脏健康。研究人员指出，花青素是对木槿花的健康益处负有最大责任的化合物。花青素是作为抗氧化剂的植物化合物，它使一些植物具有红色、蓝色和紫色。

木槿花可能提供这些健康益处。

降低胆固醇

一些研究表明，木槿花可以改善胆固醇水平。在一项研究中，服用木槿花提取物的男性和女性在两周和四周时的胆固醇读数都有所降低。另一项研究显示，糖尿病患者的读数得到改善，他们经常与高胆固醇作斗争。

改善血压

在一项对轻度高血压患者的研究中，木槿花茶降低了血压。这些受试者没有服用血压药。每天喝三次木槿花茶后，他们的收缩压和舒张压读数都降低了。

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营养学

芙蓉花的营养成分取决于所使用的植物部分、品种、生长条件以及许多其他变量。新鲜的花萼有很好的这些营养物质的含量。

• 钙质

• 磷

• 铁

• 烟碱酸

• 维生素C

• 核黄素

每份食物的营养成分

用木槿花制作的食物的营养取决于食谱。茶水没有热量，几乎没有营养价值。加糖的茶、糖浆和酱汁会有热量和营养，这来自于添加的糖和其他成分。虽然很少有人吃木槿的自然形态，但这是评估其营养价值的最准确方法。

根据美国农业部的数据，一杯天然形式的木槿花可以提供这些营养价值。

• 热量: 28

• 蛋白质: .5 克

• 脂肪: 0克

• 碳水化合物。6克

• 纤维素: 0 g

• 糖类: 0 g

需要注意的事项

请记住，木槿科植物包含很多种类，并不是所有都适合食用。在你院子里生长的植物可能不是可食用的品种。如果自己准备木槿产品，要少量使用，直到你确定不会有负面反应。

木槿花有一种酸味。木槿花茶的另一个名字是酸味茶。木槿花的尖锐味道可能导致你在用它做饭时使用大量的糖。这可能导致体重增加或血糖问题。

如何使用木槿花

如果你使用新鲜的花萼，你会得到最好的味道和颜色，有时作为洛神花果出售。如果你不能得到它们，你可以订购干的。在一些市场上，这些东西会被标为花，但它们实际上是花萼。

以下是一些可以享受木槿花健康益处的方法。

• 用糖炖制类似于红莓酱的酱汁

• 用来制作果酱、果冻或橘子酱

• 制作木槿花茶，可热饮或冷饮

• 用其他原料如柠檬或生姜制作自己的混合茶。

• 在水果沙拉中加入切碎的花椰菜

• 做成糖浆浇在煎饼或冰激凌上