营养信息
份量 1 汤匙 热量 119% 每日价值* 总脂肪 14 g 22% 饱和脂肪 2 g 10% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 0 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 0 g 0% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白质 0 g 0%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 0
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铁0%
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维生素B6 0%
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镁 0
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钙 0
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 0
橄榄油可以有很多不同的前缀。其中最引人注目的是特级初榨橄榄油。这个词指的是制造商对橄榄油进行加工的程度。特级初榨橄榄油通常被简称为EVOO。
在销售之前，化学品和热量被用来加工橄榄油。橄榄油经历的加工越多，其在超市的保质期就越长。然而，许多人认为清洗过程改变了油的味道。
特级初榨橄榄油是市场上加工最少、最新鲜的橄榄油。为了最大限度地提高新鲜度，特级初榨橄榄油通常是通过冷压或石压制成。这意味着在油的生产过程中没有使用热量。避免加热是保存橄榄油中多酚和其他抗氧化剂的最佳方法之一。
不过，并不是所有的东西都是特级初榨橄榄油更好。它在加热时冒烟和变苦的速度更快，使普通橄榄油成为烹饪时更容易的选择。特级初榨橄榄油也往往更贵。
特级初榨橄榄油是否也有不同的健康影响？医学研究可能掌握了答案。?
营养信息
特级初榨橄榄油的具体营养成分在不同厂家之间会有轻微的波动。这可能是由于橄榄品种的不同，每年榨油的时间不同，等等。
一汤匙的特级初榨橄榄油大约含有。
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热量。126
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蛋白質: 0 克
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脂肪: 14 克
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碳水化合物: 0克
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纤维素: 0 克
特级初榨橄榄油中的微量营养素并不多。一汤匙特级初榨橄榄油可提供约13%的每日推荐值的维生素E，以及约9%的每日推荐值的维生素K。
特级初榨橄榄油的潜在健康益处
在所有的橄榄油中都有相当多的健康化合物，包括降低胆固醇的单不饱和脂肪酸。然而，特级初榨橄榄油有一些特殊的健康益处。
心脏健康
关于地中海饮食及其对健康心脏的好处已经说了很多。这种饮食的核心成分之一是特级初榨橄榄油。研究表明，特级初榨橄榄油具有抗炎作用，含有丰富的抗氧化剂，并对血管扩张有益。
抗癌特性
橄榄油中的多酚类物质的抗氧化活动可以减少患癌症的风险。在任何品种的橄榄油中，特级初榨橄榄油中的多酚含量最高。
骨骼健康
一些研究表明，大量的橄榄油摄入与保持骨骼健康有关。这包括减少髋部骨折的风险和提高骨密度。这背后的机制也被怀疑是基于多酚类物质。
特级初榨橄榄油的潜在风险
摄入适量的特级初榨橄榄油并没有多少已知的健康风险。即使是酸败的，或有陈旧气味的橄榄油，除了改变你的饭菜的味道外，也没有明显的副作用。
特级初榨橄榄油中的高热量也不被认为是一种主要的健康风险。这主要是由于密集的、富含热量的油被认为可以使你保持更长时间的饱腹感，最终减少饥饿感和对食物的渴望。
