营养信息
份量 1 汤匙 热量 120 % 每日价值* 总脂肪 14 g 22% 饱和脂肪 1 g 5% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 0 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 0 g 0% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白质 0 g 0%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
-
维生素C 0
-
铁0%
-
维生素B6 0%
-
镁 0
-
钙 0
-
维生素D 0
-
钴胺 0
-
维生素A 0
向日葵是少数原产于美国的农作物之一。根据一些资料，土著人很可能在公元前1000年左右开始种植它们。葵花籽可能直到19世纪才到达欧洲。当葵花籽到达俄罗斯时，它们的含油量引起了农民的兴趣。农民们有选择地培育植物，直到他们几乎将种子的含油量提高了一倍。
今天，葵花籽油是一种食品、药品和皮肤疗法。它有几种形式，每种形式都有不同的配方，并有其自身的健康益处。葵花籽油是厨房中受欢迎的植物油，因为它味道温和，烟点高。
营养信息
一汤匙的葵花籽油含有
-
热量。120
-
蛋白質: 0 克
-
脂肪: 14 克
-
碳水化合物: 0克
-
纤维素: 0 克
-
糖类: 0克
葵花籽油也是这些维生素的良好来源。
-
维生素E
-
维生素K
葵花籽油的潜在健康益处
葵花籽油对健康有很多好处，因为它的饱和脂肪含量低，而两类脂肪酸含量高，即多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。
多不饱和脂肪酸，或称PUFAs，包括欧米伽3和欧米伽6。PUFAs可以减少血液中的胆固醇和甘油三酯，特别是在替代不太健康的脂肪时。
单不饱和脂肪酸，即MUFAs，也出现在葵花籽油中。MUFAs可以减少心脏疾病。橄榄油中的MUFAs有助于使地中海饮食健康。
有几种不同类型的葵花籽油供你选择。它可以是高油酸，一种单不饱和脂肪酸，或者它可以是高亚油酸，一种多不饱和脂肪酸，或者它可以介于两者之间。高油酸的葵花籽油更经常出售，因为它在烹饪时更稳定。
心脏健康
单不饱和脂肪，如在高油酸葵花籽油中发现的那些，对心脏健康有好处。在一项研究中，MUFAs增加了HDL，即 "好 "胆固醇。研究对象的炎症水平也较低。食品和药物管理局支持这样的健康声明：含有至少70%油酸的油可以减少冠心病。
亚油酸促进心脏健康
亚油酸是葵花籽油中的另一种不饱和脂肪，也可以对你的心脏健康有益。美国心脏协会对研究进行了审查，并得出结论，亚油酸可降低冠心病的风险。该协会建议消费者从亚油酸中获取5-10%的热量。这意味着在每天2000卡路里的饮食中，每天大约有100到200卡路里。
大脑和神经健康
许多研究表明，饮食中的维生素E的健康来源可以提供许多健康的好处。一些证据表明，它可以减缓阿尔茨海默氏病的进展。维生素E的缺乏会导致神经疼痛。来自食物来源的维生素E比来自补充剂的更有效。
葵花籽油的潜在健康风险
虽然葵花籽油对健康有好处，但你要避免过度消费或以不健康的方式使用它。虽然葵花籽油本身是健康的，但它经常是高度加工食品的一种成分。葵花籽油也有这些可能的健康风险。
体重过大
所有的脂肪，甚至是葵花籽油的有益脂肪酸，都是高热量的食物。食用过量的脂肪可能会导致肥胖及其健康风险。超重但不肥胖的人也可能从减重中受益。在这些情况下，有必要监测脂肪的摄入，包括葵花籽油的摄入。
癌症风险
用于煎炸的脂肪会释放出食用油烟雾。这些油烟含有称为醛的有毒物质，可能会增加人的癌症风险。油炸产生的醛类物质最多，但无论采用何种烹饪方法，葵花籽油产生的醛类物质都比其他油多。专家建议在使用葵花籽油时采用低热的烹饪方法。在油炸食品和油炸后的油中也发现了醛类物质。?
