营养信息
份量 0.25 杯 卡路里 214% 每日价值* 总脂肪 18 g 28% 饱和脂肪 3 g 15% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 2 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 8 g 3% 膳食纤维 3 g 12% 糖 2 g 蛋白 9 g 18%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 0
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铁质6%
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维生素B6 0
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镁 0
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钙2%
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 0
令人惊讶的是，花生实际上并不属于坚果家族。它们与青豆、大豆和扁豆等食物一起被归入豆类。花生植物可能起源于南美洲的巴西或秘鲁。科学家们在南美洲发现了有3500年历史的花生形状的陶器，以及用花生装饰的陶器。
花生作为花生植物的果实生长在地下。19世纪初，美国人开始将花生作为一种商业作物来种植。平均而言，美国人每年吃6磅以上的花生。今天，在美国吃的花生中，有50%是以花生酱的形式食用的。
健康益处
许多人认为花生的营养价值不如杏仁、核桃、腰果等真正的坚果。但实际上，花生与更昂贵的坚果有许多相同的健康益处，作为一种营养食品不应忽视。
心脏健康
鉴于核桃和杏仁的不饱和脂肪含量高，人们对其作为心脏健康食品给予了很大关注。但研究表明，花生对心脏健康的好处不亚于更昂贵的坚果。
花生通过降低胆固醇水平帮助预防心脏病。它们还可以阻止小血凝块的形成，并减少你的心脏病发作或中风的风险。
减肥
含有大量蛋白质的食物可以帮助你以较少的热量获得饱腹感。而在坚果中，就蛋白质数量而言，花生仅次于杏仁。研究表明，在饮食中包括适量的花生的人不会因为花生而发胖。事实上，花生可以帮助他们减轻体重。
延长寿命
吃花生也可能帮助你延长寿命。一项大规模的研究发现，经常吃任何种类的坚果（包括花生）的人比很少吃坚果的人因任何原因死亡的可能性要小。
由于该研究是观察性的，它不能证明花生是导致较低死亡率的确切原因，但它们肯定与之相关。
降低糖尿病风险
花生是一种低血糖的食物，这意味着吃花生不会导致血糖水平的飙升。研究表明，吃花生可以降低女性患2型糖尿病的风险。
减少炎症
花生是纤维的良好来源，这有助于减少整个身体的炎症，并帮助你的消化系统。
预防癌症
研究表明，对于老年人来说，吃花生酱可能有助于降低患某种类型胃癌的风险，即胃非贲门腺癌。
营养学
花生富含蛋白质、脂肪和纤维。虽然花生可能有大量的脂肪，但它们所含的大部分脂肪都被称为好脂肪。这些种类的脂肪实际上有助于降低你的胆固醇水平。
花生也是一个很好的来源。
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镁
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叶酸
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维生素E
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铜
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精氨酸?
每份的营养成分
一份? 杯的生花生含有。
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热量: 207
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蛋白質: 9 克
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脂肪: 18 克
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碳水化合物: 6克
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蛋白质: 9克
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纤维素: 3克
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糖分: 1克
需要注意的事项
虽然花生是健康食品，但并不是每个人都能享用它。对花生的过敏是美国最常见的食物过敏，在所有与食物过敏有关的死亡中占大多数。
轻度的花生过敏表现为荨麻疹发痒、恶心或面部肿胀等症状。然而，严重的花生过敏会导致危及生命的反应，即过敏性休克。过敏性休克的症状包括呼吸困难；警觉性改变；恶心；呕吐；癫痫发作；胸痛；舌头、脸部或嘴唇肿胀；极度嗜睡；以及感觉头晕、困惑或头晕。
如果你在吃花生时有任何不舒服的感觉，一定要向医生咨询。
如何使用花生
花生可以生吃、焯水、烤、煮、炸、打成粉或做成花生酱。带着薄薄的纸质皮吃是最有营养的，因为皮里含有许多抗氧化剂和植物化学物质。在你的饮食中添加更多的花生是很容易做到的，无论是用花生还是花生酱。
这里有一些在各种菜肴中使用花生的方法。
将花生烘烤成饼干或馅饼。?
做一个花生酱和香蕉的三明治。
在鹰嘴豆泥中加入花生酱。
在酸奶上添加花生。
在沙拉中拌上花生米。
在炒菜或面条中加入花生米。
将花生拌入小菜中。
将春卷蘸上泰式花生酱。
