山羊奶酪的健康益处
长久以来，山羊奶酪一直是牛乳制成的奶酪的一种流行替代品。在世界许多地方，山羊奶仍然是人们使用的主要奶源。它的价值在于其温和的泥土味，以及易于消化的特点。
山羊奶酪几乎可以在任何食谱中代替牛乳奶酪。它很容易在任何超市或健康食品店找到，而且它的许多营养益处使山羊奶酪成为任何希望实现口味多样化的人的明智选择。
健康益处
山羊奶酪中的维生素、矿物质和有益于心脏健康的脂肪在很多方面改善了健康。例如，铜有助于产生红血球，将氧气从肺部带到身体的其他组织。铜还有助于铁和其他营养物质的吸收。?
山羊奶酪还含有核黄素，也被称为维生素B2。核黄素在许多身体过程中起着重要作用，特别是新细胞的产生和运作。
此外，山羊奶酪还有许多其他健康益处，包括：?
减轻体重
山羊奶酪中的脂肪酸比奶牛奶酪代谢得更快，这意味着身体会更快地感到饱腹。研究人员发现有证据表明，选择山羊奶酪而不是奶牛奶酪可以帮助人们减少饥饿感，总体上吃得更少，这是减肥的一个重要因素。
改善消化功能
牛奶有A2和A1β酪蛋白，而山羊奶酪只有A2β酪蛋白。这种差异意味着山羊奶酪和山羊奶更容易被消化。
肠道健康
山羊奶酪富含有益的益生菌，一种健康的细菌。益生菌在肠道内定植，与它们在那里发现的任何不健康的细菌或病原体竞争。这可以提高你的免疫系统的有效性，减少你对疾病的脆弱性。
骨骼健康
山羊奶酪的钙含量很高，是你的骨骼、牙齿和器官所必需的营养物质。高钙的饮食可以防止骨质疏松症和其他骨骼疾病在以后的生活中发病。
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营养学
山羊奶酪是硒的良好来源，硒是一种重要的微量元素，多见于海产品。硒可以帮助你的身体分解破坏DNA的过氧化物，这可以降低你患癌症、甲状腺疾病和心血管疾病等疾病的风险。
它还包含：?
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钾
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鋅
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镁
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钙
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磷
每份的营养成分
一份1盎司的山羊奶酪（你通常可能放在沙拉中）含有：?
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热量。108
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蛋白质: 7克
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脂肪: 9 克
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碳水化合物: 0克
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纤维素: 0 克
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糖类: 0克?
份量
山羊奶酪的脂肪含量可能很高，虽然没有用牛乳制作的奶酪那么高。尽管如此，你仍应适量食用，以避免体重增加。
如何食用山羊奶酪
山羊奶酪有新鲜的、陈年的或熟化的。它可以作为酱料、配料或许多菜肴的配菜来吃。成熟的山羊奶酪外面自然会出现一层可食用的硬皮，这是奶酪制作过程中的正常现象。
山羊奶酪是一个伟大的、中性的替代物，可以纳入你的膳食中。许多不能忍受牛奶或奶酪的人能够毫无怨言地食用山羊奶酪。
这里有一些食谱的想法，可以帮助你在你的饮食中加入更多的山羊奶酪：?
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在沙拉上撒上新鲜的山羊奶酪。
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用香草和山羊奶酪烤制西红柿并填塞。
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用山羊奶酪制作汉堡包或羊肉汉堡。
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将山羊奶酪与草莓一起涂抹在面包上，成为美味的甜点。
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在家做烤肉时使用山羊奶酪。
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将山羊奶酪拌入意大利面中，使其具有美味和奶油的口感。
