大多数人要么喜欢沙丁鱼罐头，要么讨厌它。在亚洲和欧洲，它们相当受欢迎，但在美国，年轻人不太可能吃它们。无论你住在哪里，如果你在寻找廉价、健康的食物，沙丁鱼罐头就很合适。
沙丁鱼实际上是有几个共同点的鱼种。它们小而银色，含油量高。如果你在海洋中或在水族馆的大水箱中见过它们，你可能会发现这种景象令人陶醉。被称为侧线的器官使一群沙丁鱼能够同步游动，因此它们几乎像一个整体一样移动。
沙丁鱼被装在水、油、番茄汁和其他液体中，装在一个铁罐里。你可以直接从罐子里吃，在上面放上洋葱或辣椒，或添加调味品，如芥末、蛋黄酱或辣酱。通常情况下，头已被去除，但你会吃到皮和骨头。事实上，这也是一些健康益处所在。
如果你因为担心汞问题而一直避免吃鱼，你可以放心地吃沙丁鱼。因为沙丁鱼吃的是浮游生物，其汞含量非常低。
营养信息
一份四条的沙丁鱼含有。
-
热量。100
-
蛋白质: 12克
-
脂肪: 5克
-
碳水化合物。0克
-
纤维素: 0 克
-
糖类: 0克
沙丁鱼是这些维生素和矿物质的极佳来源。
-
维生素B12
-
硒
-
磷
-
维生素D
-
钙质
-
烟酸（维生素B3）
-
碘
沙丁鱼罐头的潜在健康益处
罐装沙丁鱼的营养成分使其成为大多数人的宝贵食物。沙丁鱼还能提供这些可能的健康益处。
改善心脏健康
鱼类中的欧米茄-3脂肪酸对保护心血管系统有作用。欧米茄-3能稳定心律，减少甘油三酯（血液中的脂肪），并保持动脉不受堵塞。它们在鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼等油性鱼类中含量最高。美国心脏协会建议每周吃两份非油炸的肥鱼，每份约为3.5盎司。
骨骼更强壮
由于沙丁鱼是食用骨头和所有，它们是钙的极好来源，每份提供平均每人所需量的大约三分之一。维生素D对这一过程也是至关重要的，因为它使你的身体能够吸收钙。沙丁鱼的维生素D含量甚至比钙还要丰富。第三种促进骨骼的营养素是磷，它可以中和可能伤害你骨骼的酸。沙丁鱼也有丰富的磷。
增加神经功能
高达40%的老年人可能缺乏维生素B12。这种缺乏会导致感觉神经功能不良和周围神经的问题。神经问题可能会降低你的活动能力，导致你跌倒，并最终导致残疾。一份沙丁鱼提供的B12量是大多数人所需的三倍以上。
罐装沙丁鱼的潜在风险
虽然沙丁鱼可以成为饮食中的健康补充，但少数人应谨慎行事。如果你有高血压或痛风，或容易患肾结石，你可能要避免食用沙丁鱼。罐装沙丁鱼会给高危人群带来以下健康风险。
高血压
沙丁鱼含有大量的钠。一罐沙丁鱼提供了大约三分之一的每日价值。高血压患者应该限制钠，因为它吸引水分并增加体内的血容量。如果你需要减少盐分，你仍然可以通过减少你的份量和使你的膳食的其他部分低盐来享受沙丁鱼。
痛风的发作
治疗痛风的最佳饮食是嘌呤含量低的饮食，嘌呤是一种能分解成尿酸的化学物质。当你患有痛风时，你体内的尿酸会在你的关节处结晶，导致关节疼痛。沙丁鱼和凤尾鱼等油性鱼类的嘌呤含量很高，所以如果你有痛风，你应该找到其他方法来获得吃鱼的好处。这可能意味着服用鱼油补充剂或吃白肉鱼，如鳕鱼。
肾结石
导致痛风的尿酸也可能导致肾结石。因为沙丁鱼含有嘌呤，而嘌呤会分解成尿酸，所以对于那些有可能形成肾结石的人来说，沙丁鱼不是一个好选择。沙丁鱼中的高钠也会增加你尿液中的钙，这是肾结石的另一个风险因素。
