茴香籽是一种香料，采自几种草药之一的茴香植物。它们有一种类似于甘草的甜美、强劲的味道。
茴香籽在传统上被用于意大利烹饪。然而，它们可以用于所有类型的食物，近年来，西方文化已经为茴香籽在食谱中的创造性使用打开了大门。
健康益处
在世界上的许多地方，茴香籽被用于药用，以治疗从痛经到恶性气体的各种疾病。其中一些用途已被研究证实，而其他用途仍在测试中。
减肥
茴香籽有时被作为一种减肥工具进行销售。茴香籽可以帮助减肥的说法可能有一定道理。
一项早期研究表明，吃茴香籽可以降低食欲，并明显减少用餐时的暴饮暴食。对于由食物渴望和暴饮暴食引起的肥胖症患者来说，茴香籽可能会有帮助。然而，还需要进一步研究以证实这种效果。在使用茴香籽帮助控制体重之前，请咨询你的医生。?
预防癌症
茴香籽中发现的主要化合物之一是茴香烯，它已被证明具有抗癌特性。
研究表明，茴香烯可以有效地破坏乳腺癌细胞，并阻止乳腺癌和肝癌细胞的扩散。这些研究还没有超过实验室，但初步发现是有希望的。
增加母乳喂养妇女的乳汁分泌
哺乳期妇女有时会努力创造足够的乳汁以满足其婴儿的需求。茴香籽可以帮助解决这个问题。茴香孔是在茴香种子中发现的一种主要化合物，具有模仿雌性激素的特性，可能有助于刺激乳汁分泌。
一些研究表明，吃茴香籽可以增加催乳素，即引发乳汁分泌的荷尔蒙。如果你是母乳喂养并且奶水供应不足，你可以考虑询问你的医生，喝茴香籽泡的茶是否有帮助。
营养学
除了其他健康益处外，茴香籽还含有丰富的：?
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维生素C
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钙质
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铁
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镁
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钾
每份的营养成分
1茶匙的茴香籽含有：?
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热量。7
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脂肪: 0 克
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胆固醇: 0 毫克
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碳水化合物。1克
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膳食纤维: 1 gram
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糖类: 0克
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蛋白质: 0克
需要注意的事项
尽管适量食用整个茴香籽是安全的，但在许多补充剂或精油中发现的浓缩水平的化学物质可能不那么安全。茴香孔是茴香种子中的主要化合物之一，具有类似于雌性激素的特性。在大量的情况下，它可以干扰药物并引起意想不到的副作用。
一项研究发现，当茴香精油用于怀孕的大鼠时，会导致其胚胎死亡。如果你是孕妇，在使用茴香籽补充剂或精油之前，请咨询你的医生。
如何制备茴香籽
茴香籽的主要吸引力之一是它们为食谱提供了一种低卡路里、不含胆固醇的调味品。它们有一种甜美、芳香的味道，传统上被用于咖喱和意大利食品。
你可以在烹饪中使用茴香籽的方法有很多。为了增加风味，可以尝试将它们添加到。
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沙拉
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麵包
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汤和炖菜
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咖喱类
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面食
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甜品
在世界上的一些地方，流行单独吃烤茴香籽。烤的时候加点盐或糖，是一种美味的、令人满意的零食。
