柚子是日本商业化种植的最受欢迎的酸性水果，柚子的起源有很大争议，许多人认为它是柑橘和一种不太知名的柑橘杂交而成的，称为papeda。柚子类似于一个小的、凹凸不平的橙子。有时也被称为日本香橼，其强烈的味道使它成为许多食谱中受欢迎的补充。
1914年，著名的植物专家弗兰克-N-梅耶在中国发现了柚子，当时他正在为美国农业部（USDA）研究新的植物物种。今天，它最常出现在日本料理中。早期的日本定居者将柚子带到加利福尼亚，那里生产了美国的大部分柚子。今天，由于担心植物疾病，这种植物和水果都不能被带入美国。
营养信息
像柠檬一样，柚子果实很少单独食用。相反，人们将其果汁和果皮用于饮料和菜肴。一个柚子果实含有。
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热量：20
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蛋白质: 1克
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脂肪: 0克
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碳水化合物。7克
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纤维素: 2克
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糖类: 1克
柚子还含有丰富的钠、镁、锰和维生素C。
柚子果实的潜在健康益处
柑橘类水果的健康益处广为人知，不过由于柚子的稀有性，你可能不会看到有人提及。柚子果实提供了柑橘类水果的标准益处，此外还有：?
降低痛风的风险
柚子果实中的维生素C可以防止痛风的发作。作为关节炎的一种形式，痛风是由关节中的尿酸堆积造成的。维生素C能增加你对尿酸的排泄，从而减少血液中的积聚。你可以通过服用补充剂来获得额外的维生素C，但一份柚子就能满足你每天的大部分需求。然而，没有研究确切表明，维生素C可以预防痛风发作。
眼睛健康
柚子中的维生素C与其他营养物质一起，可以减缓与年龄有关的黄斑变性的进展，或称AMD，这是视力下降的一个常见原因。你可以从补充剂中获得维生素C，但眼科医生建议多吃绿叶蔬菜和红黄蔬菜及水果，如柚子。
预防疾病
柚子果实富含抗氧化剂，可以防止细胞损伤，从而导致癌症和心脏病等疾病。富含抗氧化剂的饮食与预防疾病有关。
改善血流
柚子中的两种化合物，橙皮甙和柚皮甙，可以使血小板（帮助凝结的无色血细胞）不粘在血管内壁上。这种抗血小板的活性可以防止血凝块和血管炎症。
医生有时会开阿司匹林和其他药物来稀释血液，但它们并不总是有效的，而且会有副作用。一些研究人员对寻找这些药物的植物性替代品感兴趣。如果你服用阿司匹林或其他治疗心脏的药物，在改变你的治疗方法之前，请与你的医生商量。
缓解压力
柚子果实的香味可能是一种有效的压力缓解剂。在一项针对大学生的研究中，从柚子中提取的精油改善了女学生的情绪。研究人员通过测量唾液中一种在压力事件中上升的物质，显示了这种效果。
柚子果实的潜在风险
在正常用量下，柚子果实应该不会对你的健康造成伤害。但是，你应该注意这些潜在的健康问题。
柑橘过敏
有些人可能对柚子这样的柑橘类水果敏感。你可能会出现喘息、水汪汪的眼睛、胸闷，或出现皮疹等皮肤反应。柑橘类水果中的一些物质可能会引起问题，但对柠檬酸的敏感是罕见的。如果你的症状很严重，请立即打电话给你的医生。
牙齿和口腔问题
柑橘类水果中的酸可能会对牙釉质造成伤害。为了避免损害，在食用含有柑橘的食物或饮料后要刷牙。正在接受化疗的人可能会发现，柑橘类食物会引起口腔溃疡和其他问题。如果你正在接受化疗，请与你的医生讨论，并考虑减少对柚子等柑橘类水果的消费。
胃灼热
柑橘类水果是引发烧心的首要原因之一，因为其酸度高。如果你有慢性胃灼热，试着限制柑橘类食物，吃完后不要立即躺下。将柚子等柑橘类水果与其他食物一起吃可能会有帮助。
