胶原蛋白含量高的健康食品
胶原蛋白是一种蛋白质，对你体内结缔组织的健康和功能至关重要。结缔组织将你不同的身体部位的皮肤、骨骼和器官编织在一起，并赋予你的身体形状。如果没有胶原蛋白，你的身体可能看起来非常不同。
人体中大约有40种不同类型的胶原蛋白，但有四种被认为是最常见的。它们是
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I型胶原蛋白C形成纤维，存在于与骨骼、韧带、肌腱和皮肤有关的结缔组织中
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II型胶原蛋白C形成的纤维不如I型有组织，主要存在于软骨中
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III型胶原蛋白C形成的纤维比I型更薄，有助于器官中的细胞组织
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IV型胶原蛋白C存在于基底膜中，基底膜是由胶原细胞组成的片状结构，包围着不同的组织
我们的身体通过将所吃的蛋白质分解成氨基酸来创造胶原蛋白，而氨基酸是我们的身体可以形成新蛋白质的组成部分。
你可以通过食物以及膳食补充剂获得胶原蛋白。关于胶原蛋白补充剂与食品胶原蛋白的具体健康益处的研究正在进行。然而，很明显，胶原蛋白为你的饮食增加了必要的元素。
为什么你需要胶原蛋白
随着年龄的增长，维持胶原蛋白水平变得更加困难。这对于已经经历过更年期的女性来说尤其如此。这是因为，随着时间的推移，你的身体越来越难以吸收足够数量的制造胶原蛋白所需的营养物质。
然而，吃富含胶原蛋白的食物可以帮助你的身体克服一些这种吸收问题。因此，即使你变老，你的身体也可以保持更强大和健康。
胶原蛋白的一些主要健康益处包括。
皮肤健康
I型胶原蛋白负责给你的皮肤一个丰满，年轻的外观。它是组织的核心结构。
一些研究表明，食用胶原蛋白补充剂与改善35岁及以上妇女的皮肤弹性有关。
骨骼健康
骨矿物质密度测试测量骨骼强度，用于帮助诊断骨质疏松症患者。骨矿物质密度水平的下降会导致骨折风险的增加或更严重的骨折。
研究表明，服用胶原蛋白肽补充剂可以增加已进入更年期的妇女的骨矿物质密度。
加强肌肉
对于经历肌肉退化的老年人，胶原蛋白可能有助于加强肌肉。一项对72名男性参与者的研究表明，与单独运动相比，运动方案与胶原蛋白补充剂相结合产生的改善更大。
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含胶原蛋白的食物
富含胶原蛋白的食物来自于动物。这包括鸡、鱼或牛。以下三种食物含有大量的胶原蛋白。
1. 骨肉汤
骨头汤是通过长时间熬制动物骨头和结缔组织而制成。这个过程从骨头和皮肤中提取胶原蛋白并将其放入肉汤中。用于制作骨汤的常见动物包括鸡、牛、火鸡和鹿（鹿肉）。
2. 带皮的鱼
鱼是食物中胶原蛋白的一个极好来源，只要你把鱼皮留下。这是因为鱼中的大部分胶原蛋白都储存在鱼皮中。鱼的其他好处包括欧米伽3脂肪酸和维生素D。
3. 鸡肉
如果你曾经准备过一整只鸡，你知道肉里有相当多的结缔组织。这使得鸡肉成为在饮食中添加更多胶原蛋白的好选择。特别是鸡爪，虽然在世界某些地方不是常见的食物，但却是胶原蛋白的一个良好来源。
水果和蔬菜
对于素食主义者和纯素食者来说，可以考虑食用维生素C含量高的食物。食用富含这种营养素的食物可以促进身体制造自己的胶原蛋白，使你保持健康和强壮。
维生素C含量高的食物例子包括蓝莓、木瓜或柑橘等水果，以及西兰花、绿叶蔬菜和花椰菜等蔬菜。
