营养信息
份量 0.25 杯 卡路里 104% 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 1 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 28 g 9% 膳食纤维 3 g 12% 糖 17 g 蛋白质 1 g 2%
*每日百分比值是基于2000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 0
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铁0%
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维生素B6 0%
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镁 0
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钙2%
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 7%
西梅是经过脱水处理的李子，用于保存。西梅有时被称为李子干，呈深红褐色，质地有嚼劲，味道咸中带甜。
与新鲜李子不同，西梅可以在你的储藏室里保存大约6个月。当储存在冰箱的密封容器中时，它们可以保持一年的食用时间。
许多李子品种源于两个主要类型：日本李子和欧洲李子。新鲜的日本李子较大且多汁，从黄色到中等红色不等。新鲜的欧洲李子比较小，密度大，颜色为深蓝色或紫红色。
当定居者将这两种李子带到北美时，这两种李子都被用来培育我们今天所享受的流行品种。"现在的研究支持食用这些干李子对健康的各种好处。
营养信息
一份五颗梅子的含量。
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热量。114
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蛋白质: 1克
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脂肪: 0克
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碳水化合物。30克
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纤维素: 3克
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糖：18克?
西梅是一个很好的来源：?
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维生素A
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维生素C
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维生素K
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铁质
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锰
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铜
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维生素B6
西梅还含有丰富的钾，这种矿物质能帮助你的肌肉、神经和心脏正常运作。吃四到五颗西梅可获得约280毫克的钾，或约为每日推荐摄入量的12%。
西梅的潜在健康益处
西梅和李子一般提供相同的维生素和矿物质。然而，在寻求验证摄入水果的积极作用时，许多研究集中在李子干上。
下面是一些有研究支持的吃西梅的潜在健康益处。
改善胃肠道健康
西梅是不溶性和可溶性纤维的一个良好来源。不溶性纤维有助于保持你的肠道运动规律，而可溶性纤维有助于缓和消化和吸收食物中的营养成分。李子干还含有山梨醇和绿原酸，可以增加大便频率。
吃一两份西梅可以通过促进定期排便来帮助你保持胃肠道健康。
骨骼健康支持
根据临床研究，西梅的抗氧化剂和抗炎特性可能有助于防止骨质流失，并帮助保持健康的骨密度和形成。西梅中大量的维生素K也有助于改善骨骼健康。
抗氧化剂保护
西梅富含抗氧化剂，特别是两种咖啡酰奎宁酸新绿原酸（3-咖啡酰奎宁酸）和绿原酸（5-咖啡酰奎宁酸）。这些可能有助于降低你的血糖和低密度脂蛋白胆固醇水平（坏胆固醇），同时保护你的细胞免受可能导致疾病的损害。
西梅的潜在风险
虽然吃西梅的潜在健康益处令人鼓舞，但也有风险。在将梅子干作为您的常规饮食之前，请咨询您的医生并考虑以下几点。?
腹泻的风险增加
吃太多西梅和其他干果，如葡萄干和无花果，由于其高纤维和山梨醇含量，可能导致或加重腹泻。两者都能对身体产生通便作用。
胃肠道不适的风险增加
在一些人中，摄入山梨醇等多元醇糖也会导致肠道膨胀、气体、轻度恶心、中度至重度胃痉挛或呕吐。西梅每100克中有14.7克山梨醇，只要5克山梨醇就有可能导致腹胀。摄入20克或更多山梨醇可能导致严重痉挛。
接触丙烯酰胺的机会增加
丙烯酰胺是一种化学品，当食物在高温下加热时，可以在食物中自然形成。它是由糖和某种叫做天冬酰胺的氨基酸相互作用形成的。化学物质丙烯酰胺被摄入后，会增加癌症风险。你可以通过仔细阅读标签或选择在较低温度下烘干的西梅来减少对丙烯酰胺的接触。
