蔗糖是一个从 "天然甘蔗 "衍生出来的商标名称。它是一种加工程度较低的糖，具有褐色的色调，味道中带有一丝糖蜜。
为了制造蔗糖，甘蔗汁被压榨、过滤和煮沸。然后用桨将其冷却和干燥。蔗糖的质地比普通糖更粗。蔗糖含有88%的蔗糖（天然糖），而食糖含有99%。厨师用它代替砂糖时可能会得到不一致的结果，特别是在烘焙食品中。
Sucanat是天然、有机、素食和非转基因的。缩短的加工时间意味着 Sucanat含有少量精制白糖所缺乏的一些营养成分。
营养信息
Sucanat的营养成分与糖相同。一茶匙含有。
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热量。16
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蛋白質: 0 克
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脂肪: 0 克
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碳水化合物。4克
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纤维素: 0 克
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糖类: 4克
蔗糖含有微量的一些维生素和矿物质，包括。
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钙质
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铁？
蔗糖的潜在健康益处
蔗糖、葡萄糖和果糖都是天然糖类，但它们在体内的作用不尽相同。人体燃料的首选是葡萄糖，它几乎可以被人体的每一个细胞所利用。消化果糖是一个更复杂的过程，在肝脏中进行，并产生甘油三酯作为最终产品。
蔗糖是一半葡萄糖和一半果糖。蔗糖和其他蔗糖一样，几乎都是蔗糖，所以它也是一半的葡萄糖和果糖。这个公式几乎与高果糖玉米糖浆相同，后者是42%或55%的果糖，其余为葡萄糖。
简而言之，砂糖、蔗糖和高果糖玉米糖浆在化学上非常相似。它们本身都不是坏东西。过度消费时都会造成问题。
蔗糖的可能健康益处包括。
大脑功能
人的身体需要葡萄糖来运作。大脑消耗了人体所需葡萄糖的一半，以满足其许多细胞的需要。
在对儿童进行的研究中，向大脑提供丰富的葡萄糖可以提高智力表现，特别是在长时间、困难的任务中。由于蔗糖是一半的葡萄糖，它很容易向大脑提供营养。
糖尿病控制
Sucanat可能对不依赖胰岛素的糖尿病患者有益。一项小型研究表明，那些接受蔗糖素卡的人代替普通的蔗糖，血糖读数略低。蔗糖的低精制性质可能使其消化得更慢，减少了对血糖的影响。
均衡的饮食
蔗糖和其他糖类可以是平衡饮食的重要组成部分。没有证据表明人类需要完全停止食用糖。
相反，美国心脏协会建议对添加的糖进行限制。女性每天应摄入不超过100卡路里，或大约6茶匙。男性每天最多可以摄入150卡路里，或大约9茶匙。
Sucanat的潜在风险
研究人员将糖的摄入量增加与许多健康风险联系起来，包括心血管疾病和2型糖尿病等严重风险。然而，一项长达13年的研究未能证明这种联系。它发现食用添加糖和全因死亡率之间没有联系。需要进行更多的研究。
蔗糖或其他形式的添加糖可能带来以下健康风险。
心血管疾病
蔗糖的高摄入量可能与心血管疾病有关系。这种联系的迹象出现在20世纪50年代。糖研究基金会发挥其影响力，将心脏病的责任几乎完全归咎于饮食中的脂肪。
今天，研究人员建议，科学家应该重新审视蔗糖和心血管疾病之间的关系。他们还建议，应该更严格地看待由食品工业资助的研究。?
肥胖症和2型糖尿病
研究人员认为，添加的糖、肥胖和2型糖尿病之间可能存在因果关系。食用果糖可能起到一定的作用，因为它不会刺激瘦素的释放。
瘦素是一种促进满足感的荷尔蒙。没有它，受试者可能会继续吃。研究人员说，他们需要更多仔细控制的人体研究来了解这些关系。
