营养信息
份量 1 杯 热量 11 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 7 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 2 g 1% 饮食纤维 1 g 4% 糖 0 g 蛋白质 1 g 2%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 22%
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0％的铁
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维生素B6 0%
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镁 0
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钙 5
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维生素D 0%
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钴胺 0
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维生素 A 48%
油菜是一种多叶的绿色蔬菜，和西兰花、卷心菜、甘蓝一样，都是十字花科植物的成员。这些植物原产于北美洲，数百年来一直是美国南部饮食的传统组成部分。就像其他十字花科植物一样，高丽菜含有丰富的营养，如果作为健康饮食的一部分经常食用，可以提供许多健康益处。
健康益处
高丽菜中的维生素、矿物质和膳食纤维对健康有很大好处。膳食纤维对于帮助维持消化系统的健康非常重要。高丽菜中的可溶性纤维可以在胆固醇进入你的血液之前帮助吸收它，降低你的胆固醇水平。油麦菜中的不可溶性纤维可以养活你肠道中的好细菌，这可以帮助你更有效地消化食物。
油麦菜的其他一些健康益处包括。
改善B一健康
油菜是维生素K的良好来源，而维生素K对骨骼健康至关重要。每天摄入足够的维生素K有助于身体吸收钙，并加强骨骼的基本结构。因此，油菜可以帮助减少你的骨质疏松症的风险。
预防疾病
你的身体自然产生自由基，作为使用能量的副产品。这些自由基可以损害其他细胞，有可能导致癌症、心脏病和糖尿病。油菜含有丰富的抗氧化剂，可以中和自由基，并可能有助于减少你患上某些癌症的风险。
预防出生缺陷
深色的多叶蔬菜，如高丽菜，是叶酸的最佳天然来源。叶酸是一种重要的维生素，帮助你的身体成长，对小孩子和孕妇特别重要。医生建议可能怀孕的人每天至少摄入400微克的叶酸，以帮助预防脊柱裂等出生缺陷。
改善免疫健康
油菜提供维生素A和维生素C，这两种物质对你的免疫系统很重要。维生素C有助于保持你的血细胞健康，而维生素A对健康的T细胞很重要，T细胞是你免疫系统的一部分，可以攻击入侵的细菌和病毒。
营养
油菜含有丰富的钾，这对调节你的心跳，帮助你的肌肉收缩，以及平衡盐对你身体的影响非常重要。
油菜的升糖指数也很低，这意味着它们不会导致你的血糖在进食后飙升。患有糖尿病的人经常求助于低升糖指数的食物，以帮助更有效地控制血糖水平。
低升糖指数的食物还能帮助你有更长时间的饱腹感，因为它们需要更长的时间来消化。这种效果可能有助于试图减肥的人避免暴饮暴食。
油菜也是一个很好的来源。
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维生素A
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维生素C
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维生素K
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钙质
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钾
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叶酸
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抗氧化剂
每份的营养成分？
一杯新鲜的高丽菜含有。
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热量。11
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蛋白质: 1克
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脂肪: 少于1克
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碳水化合物。2克
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纤维素: 1 gram
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糖类。小于1克
份量大小
油菜对你来说是健康的，但也有可能吃得太多，这是好东西。油菜富含纤维，与许多其他物质相比，你的身体需要更长的时间来消化。一次吃太多纤维会导致不舒服的副作用，如腹胀或气体。一次性吃不超过一两杯油麦菜是获得其健康益处的好方法，而不会给你的胃带来压力。
如何准备高丽菜
因为高丽菜与西兰花和其他十字花科蔬菜有关，所以它们比许多其他类型的绿叶蔬菜更硬。有些人喜欢其坚硬的质地，有些人则喜欢将油麦菜煮熟，使其变软。
油麦菜是一种多功能的蔬菜，可以添加到几乎所有的咸菜中。
这里有一些方法可以将油菜加入你的饮食中。
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用油菜代替玉米饼来包墨西哥卷饼。
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将高丽菜切碎，加入辣椒中。
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在汤中加入油菜。
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炒菜时加入油麦菜，增加色彩。
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纯粹的高丽菜可以做香蒜酱。
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炒高丽菜，当做配菜吃。
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将高丽菜拌入冰沙中，增加营养。
