胡萝卜汁。对健康有什么好处？

胡萝卜汁为您的一天提供了一个色彩丰富、营养丰富的开始。一杯它提供了宝贵的营养和微甜的泥土味，你马上就会知道。

Daucus carota sativus是驯化的胡萝卜，它看起来与它的祖先--被称为Daucus carota的野生胡萝卜完全不同。野生胡萝卜原产于亚洲、欧洲和北非的许多地方，但驯化始于大约五千年前的伊朗高原。这个高海拔地区就是今天阿富汗、伊朗和巴基斯坦的所在地。

这个地区的群体开始偏爱基于颜色和味道的植物，最终培育出两个主要品种：东方/亚洲胡萝卜，呈紫色或深橙红色，以及西方胡萝卜，呈橙色、白色或深黄色。

驯化的胡萝卜与野生胡萝卜共存，尽管只有驯化的胡萝卜被用于食用。在1700年代，欧洲人开始偏爱橙色品种。荷兰人特别喜欢橙色的胡萝卜，正是受他们的影响，我们才有了现代的橙色胡萝卜。

今天，胡萝卜在世界各国都有种植，最大的生产国是美国、中国、印度和俄罗斯。橙色胡萝卜仍然是最受欢迎的品种，用于大多数胡萝卜汁。

营养信息

橙色胡萝卜和胡萝卜汁含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A。一杯8盎司的胡萝卜汁含有约800%的每日推荐摄入量的维生素A和约16毫克的β-胡萝卜素，足以满足您的每日需求。

胡萝卜还含有众多维生素和矿物质，有助于改善你的健康。

• 维生素A

• β-胡萝卜素

• 维生素K

• 维生素C

• 叶黄素

• 硫胺素

• 菸鹼酸

• 维生素B6

• 维生素E

• 钾元素

• 锰

• 铜

• 磷

一杯8盎司的纯胡萝卜汁含有。

• 80卡路里

• 2克蛋白质

• 脂肪和胆固醇含量为0克

• 17克碳水化合物

• 2克纤维

• 10克糖

• 50毫克的钠

胡萝卜汁的潜在健康益处

胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素A，是强有力的抗氧化剂，有助于保护你的细胞不受损害，降低你患某些疾病的风险。

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胡萝卜汁还可以

帮助你的眼睛。胡萝卜也许因其与眼睛健康的关系而最为知名。叶黄素和玉米黄素等类胡萝卜素对于保护晶状体和视网膜以及阻止蓝光吸收特别有用。胡萝卜中的β-胡萝卜素对整体眼睛的支持和对紫外线的保护也很好。

帮助你的心脏。吃胡萝卜可以帮助降低你的心血管并发症的几率。胡萝卜含有维生素E和其他抗氧化剂，可以帮助降低胆固醇水平，调节血压，并降低动脉硬化和心脏病的几率。

胡萝卜汁的潜在风险

胡萝卜汁所含的β-胡萝卜素比生胡萝卜要多。喝过多的胡萝卜汁会导致胡萝卜素血症，这是一种暂时性的疾病，由于血液中含有过多的β-胡萝卜素，皮肤会呈现出黄色。

要享受胡萝卜汁的好处而又不摄入过多的维生素A或β-胡萝卜素，每天饮用不超过半杯或4盎司。