营养信息
份量 1 份 卡路里 129% 每日价值* 总脂肪 3 g 5% 饱和脂肪 1 g 5% 反式脂肪 0 g 胆固醇 73 mg 24% 钠 132 mg 6% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 0 g 0% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白质 24 g 48%。
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 2%
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0％的铁
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维生素B6 0%
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镁 0
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钙 1
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 1
鸡肉对健康的好处是有目共睹的，但不同的部位和准备方法是影响你的鸡肉餐的健康程度的因素。大腿和鸡腿等较深的部位比胸脯等较浅的部位所含的热量要高。保留鸡皮或油炸鸡肉也会增加饱和脂肪。
如果你把红肉换成鸡肉，你会想坚持使用鸡胸肉，因为它是鸡肉中最健康的部分。
健康益处
鸡肉是红肉的最佳替代品。作为蛋白质的重要来源，鸡肉对健康有多种益处。
强化骨骼和肌肉
鸡肉中的瘦肉蛋白是一种很好的氨基酸来源。我们的身体使用氨基酸来建立肌肉组织，这一点在我们年老时尤为重要。研究还表明，较高的蛋白质摄入量有助于保持骨矿物质密度。吃鸡肉可以帮助建立更强大的肌肉，促进骨骼健康，减少受伤和骨质疏松症等疾病的风险。
体重管理和心脏健康
研究表明，每餐25-30克的蛋白质可以帮助我们有更多的饱腹感。尽管我们吃得少，但富含蛋白质的膳食可以使我们感觉更饱，这有助于促进更好的体重管理。更健康的体重会导致心脏问题风险因素的改善，如高甘油三酯水平和高血压。作为一种富含蛋白质的食物，鸡肉可以帮助控制体重并减少心脏病的风险。
更好的情绪
鸡肉含有氨基酸色氨酸，它与我们大脑中的血清素（感觉良好的激素）水平较高有关。鸡肉中的色氨酸含量并不高，不足以让你立即感到兴奋，但研究表明，如果与其他因素搭配，它可以帮助提高血清素水平。
营养学
鸡肉富含高质量的蛋白质，而且不含太多的脂肪，特别是如果你吃的是瘦肉。除了其丰富的蛋白质含量，鸡肉还含有。
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维生素B12
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色氨酸(Terptophan)
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胆碱
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锌
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铁
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铜
每份食物的营养成分
一块生的无骨去皮鸡胸肉片含有。
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热量。120
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蛋白质: 26克
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脂肪: 2 克
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碳水化合物。0克
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纤维素: 0克
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糖类: 0克
需要注意的事项
美国农业部建议将鸡肉等食物的分量限制在每天2至6.5盎司的蛋白质。运动量大的人可能需要更多。
适当储存和烹调鸡肉以防止食源性疾病。烹饪过程中的交叉污染或将鸡肉放置太久会导致细菌滋生，让你严重生病。
尽管鸡肉被认为是一种瘦肉蛋白，但它含有少量的胆固醇。如果你是低胆固醇饮食者或心脏病的高风险者，请密切注意你购买的肉类中的胆固醇含量。与医生或营养师讨论你所吃的东西永远不会有坏处。
如何准备鸡肉
购买鸡肉后，一定要在两小时内将其冷藏。如果你不会在两天内烹调你的鸡肉，可将其冷冻在可防冻的保鲜膜中，在烹调前解冻。解冻冷冻鸡肉的方法有几种。
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烹饪前在冰箱里解冻24小时。
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将其浸没在冷自来水中解冻。每30分钟换一次水。用这种方法解冻一个三磅重的包装可能需要几个小时。
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用微波炉来解冻鸡肉。确保事后立即烹调。
无论你使用哪种方法，解冻时不要把鸡肉放在超过40华氏度的环境中，因为细菌会在肉上开始生长。你也可以选择烹饪冷冻鸡肉。
烹饪时，重点是将肉加热到合适的温度，而不是烹饪时间。鸡肉在食用前应达到165华氏度的内部温度。要检查时，将食物温度计插入你所烹饪的任何鸡肉的最厚部分。不要让温度计碰到任何骨头。
烘烤鸡肉时。
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一块4盎司的无骨鸡胸肉在华氏350度下需要20至30分钟。
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带骨的鸡胸肉会比较大，需要更长时间的烹调。把它们放进烤箱，在华氏350度下烤30至40分钟。
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对于带馅的鸡胸肉，要多烤15至30分钟，以确保其熟透。
如果你必须切鸡肉，请使用单独的切面和刀具，以避免与其他食物交叉污染。完成后，彻底清洁和消毒切割面和任何接触过生鸡的厨房工具。在接触生肉和任何其他食物之间一定要洗手。
享受美味鸡胸肉的方法有很多，包括。
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切成丝放在沙拉里。
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烤在米饭上或与蔬菜一起吃。
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切成片放在三明治上。
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作为汉堡包中牛肉饼的替代品。
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与意大利面和您喜欢的酱汁一起拌匀。
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与莎莎酱和鹰嘴豆泥包在一起。
