卷心菜汁。对健康有好处吗？

卷心菜是十字花科蔬菜家族的一员。就像它的十字花科表亲西兰花和甘蓝一样，卷心菜含有大量的营养物质，对健康有特殊好处。

卷心菜汁含有字母汤的维生素，以及钙、铁和钾。像莱菔子这样的抗氧化剂是卷心菜最令人兴奋的健康益处的原因。

榨汁去除了纤维，但它以浓缩的形式提供蔬菜的营养物质。仅仅喝果汁是不够的，所以你可以比固体形式的卷心菜多吃很多。

一颗卷心菜可以榨出大约3杯果汁。

营养信息

一份卷心菜汁可以提供人体一天所需的一半维生素C，但卷心菜汁中的其他营养成分都是微量的。

一份1/2杯的卷心菜汁具有。

• 22卡路里

• 零克脂肪或胆固醇

• 5克碳水化合物

• 3克的糖类

卷心菜汁的营养成分包括

• 维生素C

• 维生素A

• 钙质

• 铁

卷心菜汁的潜在健康益处

卷心菜汁含有丰富的健康营养物质和化学物质，对身体有帮助。卷心菜中含有大量的葡萄糖醛酸，人体很容易将其转化为莱菔子。你的细胞可以利用Sulforaphane来对抗炎症，加速愈合，并保护你免受各种疾病的伤害。

它可以帮助你的溃疡。卷心菜汁的最佳研究健康益处之一是其治愈溃疡的能力。在一项研究中，除了两名患有溃疡的受试者外，其他受试者在定期饮用卷心菜汁仅三周后就完全愈合了。

它可以帮助预防癌症。科学家们对十字花科蔬菜的防癌特性进行了广泛的探索。这些食物中的葡糖苷酸已经证明了它们对肿瘤生长的影响。由于像卷心菜、甘蓝和西兰花这样的蔬菜可以减缓肿瘤的生长，它们可能对皮肤、胃、肺、前列腺和乳房的癌症提供保护。?

卷心菜汁的潜在风险

像卷心菜这样的十字花科蔬菜，特别是生吃时，含有称为甲状腺素的物质，会干扰正常的甲状腺功能。

如果你有甲状腺疾病或有患甲状腺癌的风险，你可能要避免喝卷心菜汁。请与你的医生讨论这个问题。