柑橘类水果包括许多类型的水果，如柠檬、酸橙、葡萄柚和几种类型的橙子。柑橘科的水果生长在常青树或灌木上。它们的皮相当厚，果肉呈浆状，被分成几段。
柠檬、酸橙和桔子被认为来自亚洲，然后逐渐传到世界其他地区。罗马最古老的柠檬可以追溯到公元前一世纪，在那里它们被保留给精英阶层。
柠檬和酸橙最终在16世纪传到了美国。橙子也是在同一时间到达的，由克里斯托弗-哥伦布和他的船员在第二次远征中带来。葡萄柚直到18世纪才被发现，19世纪在佛罗里达州种植了第一批栽培的葡萄柚。
柑橘类水果有各种尺寸、鲜艳的颜色和难以置信的香味。它们提供许多健康益处，从提高你的免疫系统到减少你的心脏疾病风险。
健康益处
柠檬、酸橙、葡萄柚和橙子含有大量植物营养素，如类胡萝卜素、类黄酮和多酚。这些营养素是抗氧化剂的类型，使水果具有明亮的颜色和强烈的气味。它们还可以帮助保护你的身体，预防许多健康问题。
提高你的免疫系统
柑橘类水果含有大量的维生素C，这种营养素被认为有助于给你的免疫系统带来提升。它鼓励你的免疫系统产生白血球，这是对抗感染所必需的。与一种流行的看法相反，柑橘类水果中的维生素C不能预防感冒。然而，研究表明它可能有助于缩短感冒的时间和严重程度。
降低你的肾结石风险
2014年的一项研究发现，尿液中柠檬酸盐含量低的人更有可能患上肾结石。柑橘类水果可以增加柠檬酸盐水平，这可能有助于降低你的风险。
防治癌症
柑橘类水果含有大量的植物营养素，包括黄酮类物质。根据一些研究，类黄酮可能有助于防止某些类型癌症的发展。
改善心脏健康
柑橘类水果含有许多化合物，可以帮助保持你的心脏健康。它们的可溶性纤维和类黄酮可能有助于提高健康的高密度脂蛋白胆固醇，降低有害的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。这些水果可以降低高血压，这是心脏病的另一个风险因素。它们还含有丰富的钾，这可以帮助减少中风和心脏病的风险。
保护你的大脑
柑橘类水果中的槲皮素，可能有助于对抗慢性炎症，这是导致阿尔茨海默病和帕金森病等疾病发展的部分原因。一些研究还表明，柑橘汁可能有助于改善认知功能。
促进皮肤健康
维生素C是产生胶原蛋白的必要营养素，胶原蛋白是你身体中最常见的蛋白质之一。它是你的关节和肌肉的主要组成部分之一。它还为你的皮肤提供支持，以帮助保持它不下垂。一个柠檬的维生素C含量约为每日推荐量的一半，而一个橙子的维生素C含量超过100%。多吃维生素C可能有助于改善皮肤健康，减少皮肤老化。
营养学
不同的柑橘类水果有不同的营养，但所有柑橘类水果都有不同数量的以下维生素和矿物质。
-
维生素A
-
维生素C
-
维生素B6
-
钙质
-
钾
-
叶酸
-
镁
-
锰
-
磷?
-
铜
每份的营养成分
每份柑橘类水果的营养成分因水果的种类不同而不同。
一个去皮的柠檬就含有
-
热量。17
-
蛋白质: 1克
-
脂肪: 0克?
-
碳水化合物: 5克
-
纤维素: 2克
-
糖类: 1克
一颗去了皮的酸橙也有类似的营养成分。
-
热量: 20
-
蛋白质: 1克
-
脂肪: 0克?
-
碳水化合物: 7克
-
纤维素: 2克
-
糖类: 1克
一个橙子的热量和糖分略高。
-
热量。62
-
蛋白质: 1克
-
脂肪: 0克?
-
碳水化合物: 15克
-
纤维素: 3克
-
糖分: 12克
份量控制及注意事项
柑橘类水果的建议食用量为一个水果，很容易包装。它们的天然糖分和健康益处通常使它们成为任何饮食的良好补充。然而，柑橘类水果中的强酸随着时间的推移会损害牙釉质。为了避免这种情况，确保每餐后刷牙。如果你在旅途中，吃完柑橘类水果后用清水漱口，可以去除一些酸，有助于防止对牙齿的损害。
如何准备柑橘类水果
在购买柑橘类水果时，要寻找那些对其大小来说感觉很重的水果。选择那些纹理细密、表皮结实的水果。避免过于柔软的水果和有发霉迹象的水果。
新鲜的柑橘类水果可以储存在室温或冰箱里。它们在室温下通常可以保存一周左右，冷藏后可以保存几周。为了帮助它们保持新鲜，在你准备吃之前不要洗它们。
你可以用各种不同的方法来准备柑橘类水果，包括。
-
在新鲜水果沙拉中加入橙子和柚子段。
-
在早餐的冻糕或燕麦片上加入柑橘类水果。
-
用您喜欢的柑橘类水果制作鲜榨果汁，与您的早餐搭配。
-
在鳄梨酱中加入一勺柠檬或青柠汁。
-
将柠檬汁挤在三文鱼或龙虾上。
-
在烘焙食品中撒上带皮的柑橘皮，如饼干、杯子蛋糕或松饼。
-
为烤鸡或烤肉制作柑橘酱。
-
晒干柑橘片，蘸上黑巧克力。
-
糖果柑橘皮做为甜食。
