反式脂肪在美国已经成为一个流行语。你可能一次又一次地听说这种类型的脂肪对你有害。但它是什么，为什么应该避免？
反式脂肪自然存在于一些肉类和乳制品中，数量不多。然而，它们也被人为地添加到许多食品中，作为部分氢化油，因为它比类似产品更慢地变质。虽然医生和科学家们不确定自然产生的反式脂肪对你有多大的危害，但他们知道人工反式脂肪会导致高胆固醇和更高的心脏病发作、中风甚至糖尿病风险。
为什么应该避免反式脂肪
摄入反式脂肪，尤其是那些来自氢化油的反式脂肪，会增加你的低密度脂蛋白胆固醇。这是一种 "坏 "的胆固醇，会堵塞和硬化你的动脉，导致血液凝固、心脏病发作或中风的风险更高。
由于在你的饮食中包括氢化油没有真正的营养益处，医生建议尽可能地减少反式脂肪的摄入。事实上，美国食品和药物管理局最近禁止了含有部分氢化油的产品，因为它们是最常见的反式脂肪来源之一。
然而，其中一些产品在2021年之前可能仍然在市场上销售：FDA允许公司销售企业在禁令发生之前生产的产品。此外，如果一种产品的反式脂肪含量低于0.5克，食品公司可以将其作为0克反式脂肪进行销售，因此，对可能含有反式脂肪的食品保持警惕仍然很重要。
含有反式脂肪的食品
油炸食品油炸食品，如炸薯条、马苏里拉奶酪条和鱼条，可能含有反式脂肪，这取决于它们是用什么类型的油烹制的。您应该适量地享用它们，如果有的话。
人造黄油人造黄油有时被宣传为黄油的健康替代品，但有些人造黄油实际上每汤匙含有高达2克的反式脂肪。然而，市场上有越来越多的选择，使用天然替代品来使产品不含反式脂肪。
非奶制品咖啡奶精有可能你每天的咖啡因剂量也给了你每天的反式脂肪剂量。许多非奶制品咖啡奶精使用含有反式脂肪的油。一定要看一下成分表，看看它含有什么类型的油。
肉类和乳制品 反式脂肪自然存在于肉类和乳制品中。然而，科学家需要对这些自然产生的反式脂肪做更多的研究，以了解它们是否像人工脂肪一样有害。许多人认为，通过吃瘦肉和低脂乳制品来减少可能的摄入量仍是一个好主意。
不含反式脂肪的替代品
Naturally Occurring Oils不要吃人造油的产品，可以尝试天然的油，如橄榄油、玉米油或菜籽油，以避免反式脂肪。?
以植物为基础的肉类替代品每周吃几顿素食可以帮助你避免反式脂肪。如今，肉类替代品已不仅仅是豆腐了。像Beyond Meat和Impossible Foods这样的公司正在努力使植物性肉类的味道与真实的东西一样。
植物性奶制品的替代品在你早上喝咖啡时，不要使用传统的非奶制品的奶精，可以尝试一些燕麦牛奶或杏仁牛奶的奶精。这些选择的反式脂肪含量为零，一些品牌已经制定了特殊的 "咖啡师 "产品，以使你的咖啡令人惊奇。
含有单不饱和脂肪和欧米伽3脂肪酸的食物当你取代反式脂肪食品时，要确保你最终不会吃下太多的饱和脂肪：它们对你来说没有反式脂肪那么糟糕，但仍应适量食用。美国心脏协会建议，饱和脂肪在你的热量摄入中占比不超过6%。
你的大部分脂肪应该来自单不饱和脂肪，这实际上有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。这些主要存在于橄榄油和花生油中。其他健康的脂肪选择包括欧米伽3脂肪酸，你可以在鱼和坚果中找到。
