减少炎症
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这可能很难，但从长远来看，放弃那些香脆的培根对你更有利。研究表明，加工过的肉类和红肉都含有大量的饱和脂肪，会导致持续的炎症。这可能会提高你得癌症和其他疾病的机会。加工肉类包括熏肉、熟食肉和热狗。红肉包括牛肉、猪肉和羊肉。
改善肠道健康
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研究表明，吃大量的加工食品和精制谷物会对你的肠道健康产生负面影响。但以植物为基础的饮食有助于提高健康的肠道细菌。富含纤维的食物尤其能引发好细菌的生长，从而降低炎症和你患炎症性疾病的风险。
能量损失
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如果你在饮食中减少肉类，你可能会感到疲惫和虚弱。这是因为您失去了一个重要的蛋白质和铁的来源，这两种物质都能给您带来能量。身体从肉类中吸收的铁比其他食物多，但它不是你唯一的选择。你也可以在菠菜等绿色多叶蔬菜以及富含铁的谷物、面包和面食中找到铁。在鸡蛋、豆类、豌豆、扁豆、坚果、种子和豆制品中寻找蛋白质。
多去洗手间
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少吃肉，多吃全谷类、生果和蔬菜中的纤维，可能意味着要花更多时间上厕所。纤维通过将水拉入结肠而使大便更容易。这使您的大便更柔软。
降低患糖尿病的风险
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研究人员将红肉和加工肉与2型糖尿病的高发率联系起来。一项研究发现，每天吃半份红肉（一份红肉相当于一副扑克牌的大小）会使你得病的几率提高48%。
降低胆固醇
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限制含有饱和脂肪的食物，包括肉类，可以降低血液中的坏胆固醇或LDL胆固醇。专家说，饱和脂肪在您每天的热量中应占不到10%。如果你仍然渴望吃肉，可以尝试更瘦的无皮肉。
您可以省钱
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豆类、豌豆、扁豆和鸡蛋等高蛋白食物是肉类的廉价替代品。而购买当季的水果和蔬菜可以为您节省更多的钱。数据显示，一个人在2000卡路里的饮食中，每天吃足够的水果和蔬菜的费用不到3美元。
您对环境的帮助
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用植物性食物代替肉类，可以减少碳和其他温室气体的排放。饲养牲畜比种植食物需要更多的土地。种植食物的用水量也更少。
您可能需要补充营养
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当您遵循无肉或有限的植物性饮食，您可能会错过重要的维生素和矿物质。补充剂可以提高您的维生素B12（只存在于动物性食物中）、铁、钙和维生素A、B和D的水平。
您可能会减轻体重
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研究人员回顾了15项关于素食如何影响体重的研究。改用植物性饮食的人，体重下降了约10磅，而那些体重较重的人，体重下降更多。
