猕猴桃也被称为非洲角黄瓜或果冻瓜，是一种热带水果，原产于非洲、澳大利亚和太平洋的一些岛屿。它是黄瓜科的一个成员。它有时也被称为橙刺果，因为当它成熟时，它的外皮是橙色的，上面布满了尖刺。果实的内部含有果冻状的果肉和可食用的种子。?
猕猴桃的营养成分
猕猴桃含有大量的必需维生素和矿物质。它富含水分，热量低。猕猴桃含有以下营养成分：?
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蛋白质
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维生素C
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维生素A
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维生素B6
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镁
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铁
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磷
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锌
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钾
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钙
果实中含有抗氧化剂维生素C、维生素A、锌和叶黄素。种子含有抗氧化剂a-tocopherol和-tocopherol，是维生素E的有机形式。
猕猴桃如何改善您的健康
猕猴桃中的营养物质和抗氧化剂对健康有很多好处，包括。
促进免疫系统功能。A-生育酚是一种抗氧化剂，你的身体需要它以应有的方式工作并保持健康。它能提高你的免疫系统功能，并使你的身体不形成血凝块。它还有助于保护你的细胞免受称为自由基的高活性化学物质的损害。
防止缺铁性贫血。铁帮助你的身体制造血红蛋白，这是红血细胞中的一种蛋白质。它将氧气从你的肺部带到你身体的各个部位。你的身体也使用铁来制造肌红蛋白，这是一种蛋白质，为你的肌肉提供氧气。猕猴桃和其他植物来源中的铁是非血红素铁。当你与含有维生素C的食物一起吃时，它的吸收效果更好，而猕猴桃也含有维生素C。
防止电解质的流失。猕猴桃中的电解质帮助你的细胞以应有的方式运作。电解质是钙、钠和钾等必要的矿物质，帮助你的神经和肌肉发挥作用。电解质的不平衡会导致你的正常身体功能中断，并导致威胁生命的情况。
保护你的心脏。猕猴桃含有镁，对你的心脏功能起着重要作用。镁可以帮助预防和治疗心脏疾病，调节你的血压。低镁水平与心脏疾病和心力衰竭有关。
促进健康的皮肤。健康的皮肤有高水平的维生素C。维生素C有助于保护你的皮肤免受阳光的伤害，并可能有助于最大限度地减少正常老化的损害。它还有助于你的皮肤从伤口或烧伤中愈合。多吃水果和蔬菜，如猕猴桃，可以帮助改善因阳光伤害而产生的色素沉着（皮肤变黑）。
构建强大的骨骼。猕猴桃中的镁可以帮助促进骨骼健康。镁的缺乏与骨质疏松症和脆弱的骨骼有关。绝经后的妇女如果没有得到足够的镁，会有更快的骨质流失或骨矿物质密度降低。
调节血糖。猕猴桃具有低血糖指数，这意味着它不会导致你的血糖飙升。此外，猕猴桃中的镁可以帮助调节血糖。镁含量低的人可能有糖尿病的慢性并发症。低镁还与胰岛素抵抗有关，即你的身体不能有效利用胰岛素。提高糖尿病患者的低水平镁有助于他们实现更好的血糖控制。
保护你的视力。猕猴桃中的锌与降低老年性黄斑变性的风险有关，这是一种可能导致视力丧失的眼疾。荷兰的一项研究表明，吃高锌饮食的人患老年性黄斑变性的风险降低。
如何吃猕猴桃
猕猴桃的外皮很厚，上面布满了刺，所以乍看之下可能不太能吃。当它成熟的时候，外面是橙色的。其味道被描述为黄瓜、西葫芦和奇异果的混合体。随着它的成熟，它也会发展出一种香蕉味。?
如果你想吃它，你可以简单地用刀把它切成两半。如果你愿意，你可以把种子挤出来，尽管它们是可以食用的，并含有强大的抗氧化剂。如果你想留下种子，只需用勺子把水果从果皮里舀出来。你可以直接吃，或者把它加到水果沙拉里。
