承诺
大部分时间不吃肉，你会轻松地减肥和获得健康。这就是 "弹性饮食 "的使命。
作者兼营养师道恩-杰克逊-布拉特纳（Dawn Jackson Blatner）说，主要吃植物性食物是减少热量的明智之举。但她知道不是每个人都愿意成为100%的素食者。弹性素食主义者（Flexitarians）吃的肉比以前少得多，但并不完全放弃。
你可以吃什么
没有什么是禁忌，但目标是在饮食中增加更多的植物性食物，同时减少肉类。
书中对饮食习惯有一个简短的评估，这将决定你如何开始。布拉特纳认为，如果你每周有两个无肉日（每周26盎司的肉或家禽），你就是初级弹性主义者。
高级灵活派每周有3到4天不吃肉（每周18盎司的肉或家禽）。
专家每周有5天或更多天不吃肉（每周9盎司肉或家禽）。
努力的程度。中等
弹性饮食法确实敦促你做出更多无肉的改变，但婴儿的步骤是可以的。布拉特纳建议每天至少进行一次转变，这样你就不会感到力不从心了。这本书包含了100多份食谱，这些食谱也注重简单性；每份食谱只包括五种主要成分。
局限性。
如果你不愿意多吃蔬菜，不愿意尝试陌生的蛋白质来源，这个计划可能不适合你。
烹饪和购物。
餐前准备保持相对容易，但你需要定期储备新鲜的农产品，并在厨房里适应。
包装食品或膳食。
没有。
亲临现场的会议。
没有
练习。
这是必须的。为了健康，您需要在大多数日子里活动30分钟。如果您想瘦身，则应在大多数日子里转为90分钟。
它是否允许饮食限制或偏好？
是的，flexitarian中的 "flex "意味着它是所有的选择。
素食者和素食者。
这种饮食方式绝对适合你。
无麸质食品。
虽然这种饮食方式不是专门针对麸质的，但你应该可以选择无麸质的食物。
您还应该知道什么
费用。
只是你的食物。虽然新鲜的农产品可能很贵，但实际上你可能会省钱，因为素食蛋白质（豆腐、豆类等）通常比肉类和家禽类要便宜。
支持。
你可以自己做这个计划。布拉特纳鼓励人们结伴而行（尤其是在运动方面），但没有官方团体。
Maryann Jacobsen, MS, RD, 说什么。
这是否有效？
它可以帮助你减肥，但你吃多少还是很重要的。
研究表明，素食者的体重往往比吃肉的人轻。此外，水果和蔬菜等植物性食物通常营养高、热量低，是心脏健康饮食的重要组成部分。
成为素食主义者并不能保证减肥，但在饮食中增加更多的植物性食物可以在很多方面帮助你的健康。
对某些疾病有好处吗？
多吃植物性食物，往往饱和脂肪含量低，不含胆固醇，可以帮助预防和治疗各种健康状况，包括心脏病、高血压、高胆固醇和糖尿病。
最后一句话
饮食的优势在于它可以帮助任何人吃到更健康的、以植物为基础的饮食。这反过来可以帮助你控制体重和改善健康。
该饮食法的不足之处在于，它可能没有为那些因健康状况并发症而需要快速减肥的人提供足够的结构或指导。
它也没有告诉你如何在你的饮食中合理地包括高脂肪的肉类产品。
如果你想在你的饮食中逐渐添加更多的植物性食物，而不需要承诺成为一个成熟的素食主义者，这是你的理想计划。食谱很简单，面向初级厨师。
如果你对自己吃肉的方式感到满意，或者你已经是一个具有更高级烹饪技巧的素食者，这本书可能不适合你。
