承诺
在这个饮食计划中，你的烤箱可以休息一下。你将主要吃生的水果、蔬菜和谷物。
我们的想法是，加热食物会破坏其营养成分和天然酶，这是不好的，因为酶能促进消化和对抗慢性疾病。简而言之：当你把它煮熟时，你就杀了它。
一些生食饮食的粉丝认为，烹饪使食物有毒。他们声称，生食饮食可以清除头痛和过敏，提高免疫力和记忆力，并改善关节炎和糖尿病。
你可以吃什么，你不可以吃什么
想一想，未经烹调、未经加工、主要是有机食品。您的主食：生的水果、蔬菜、坚果、种子和发芽的谷物。有些人吃未经巴氏消毒的乳制品、生鸡蛋、肉类和鱼类。
你的食物可以是冷的，甚至有点热，只要不超过118度。
您可以使用搅拌器、食品加工机和脱水机来准备食物。
努力的程度。高
你可能需要提高你的厨房技能。外出就餐可能很麻烦，如果你选择有机食品，你可能需要去专卖店，以获得比通常杂货店更多的选择。
烹饪和购物。
准备工作可能是广泛的。许多生食爱好者成为混合和脱水食物的专家。有些人把坚果发芽，把种子发芽。
由于一些未煮熟和未消毒的食物与食源性疾病有关，你需要彻底清洗你的食物，并对芽菜、覆盆子、未消毒的果汁、葱和生菜等危险食物格外小心。
由于有食物中毒的风险，不建议孕妇、幼儿、老年人、免疫力低下的人以及患有肾病等慢性病的人食用生食。
包装食品或膳食。
没有。
亲自会面。
没有
练习。
不需要。
是否允许饮食方面的限制或偏好？
素食者和素食者。
这种饮食方式对您来说是很好的。只要确保你的饮食符合你的营养需求。营养师可以帮助您做到这一点。
无麸质食品。
大多数生的食物，包括水果、蔬菜、坚果和种子，都是天然无麸质的。
你还应该知道什么
吃大量的蔬菜和水果有助于控制血压。饮食中的钠含量很低，所以可能有助于降低中风、心力衰竭、骨质疏松、胃癌和肾脏疾病的几率。减轻体重和保持体重可以帮助预防或控制2型糖尿病。
但由于大多数吃生食的人不包括动物产品，你可能需要服用维生素补充剂来弥补饮食中的任何不足。
成本。
你不必为会议、会员资格或预包装食品付费，但这种饮食方式会让你的钱包受到锻炼。有机原料往往更贵。厨房用具如榨汁机、搅拌器和脱水机是另一项开支。
支持。
你可以自己做这种饮食，或者在网上找资源，比如食谱。
Kathleen Zelman, MPH, RD, 说什么。
它是否有效？
在这种饮食方式下，你可能会减肥，因为它的大部分食物都是低热量、低脂肪和低钠的，而且纤维含量高。一项研究发现，遵循生食饮食的人，体重明显下降。
你还会得到营养方面的好处。你吃的大部分东西都会含有大量的维生素、矿物质、纤维和抗病的植物化学物质。
但也有很多缺点。这种饮食很难遵循，而且许多必要的营养物质不足，如蛋白质、铁、钙、维生素B12等。
另外，与许多生食爱好者的说法相反，烹饪并不使食物有毒，反而使一些食物容易消化。
烹饪还可以提高一些营养物质，如β-胡萝卜素和番茄红素，并杀死细菌，这有助于你避免食物中毒。没有科学证据表明生的食物可以预防疾病。
对某些疾病有好处吗？
不建议用于任何特定的健康状况。但减去多余的体重对一般健康有好处。
如果您考虑采用生食，在开始计划前请与您的医生讨论。
最后一句话
生食饮食的热量低，纤维含量高，而且主要以健康的全植物食品为基础，所以这样吃会导致体重下降。
但这种饮食方式是一种营养不足和高度限制性的计划，很难长期坚持下去。吃生的或未煮熟的食物所带来的食物中毒的风险超过了这个计划的好处。
一般来说，烹饪使你的食物更容易消化，更安全。
有一些营养丰富的超级食物不能生吃，如豆类、全谷物和瘦肉蛋白。
