苹果醋是一种多功能的食品配料，它对健康也有好处。但是一点点就会有很大的影响。所以你最终可能会有一个部分使用的瓶子放在你的储藏室里很长时间。一旦你买了苹果醋，它能用多长时间？
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什么是苹果醋？
你用粉碎的、发酵的苹果制作苹果醋。发酵过程有两个步骤。首先，苹果被压碎，加入酵母以加快发酵过程，这样糖就会转化为酒精。然后对酒精进行处理，成为醋。
苹果醋与其他种类的醋不同，因为它含有醋酸，这有助于其略带甜味和刺激性的味道。
如果标签上写着 "生 "或 "未加工"，这意味着醋没有过滤或加热处理。在这种类型的醋中，你可能会看到底部漂浮着一种浑浊的胶状物。这并不意味着它已经坏了。这被称为 "母体"，它只是发酵的副产品。它含有良好的细菌和健康的酶。
苹果醋的保质期有多长？
苹果醋的保质期是未开封的两年，一旦打破瓶口密封，保质期为一年。苹果醋开封后，你不必将其冷藏。相反，把它存放在储藏室或橱柜里，远离阳光直射。
苹果醋是高度酸性的。正因为如此，它不太可能被病原体污染。但要适当储存以延长保质期。
用苹果醋制作的产品呢？像沙拉酱或腌制酱可能有较短的保质期。这是因为它们可能含有不经冷藏就不能保持新鲜的成分。
未经过巴氏杀菌的苹果醋有感染大肠杆菌或沙门氏菌等细菌的风险。在使用苹果醋之前，检查它是否经过适当的巴氏杀菌。大多数商店购买的苹果醋都经过巴氏消毒，但要检查标签以确保。
