柠檬和青柠都是非常受欢迎的柑橘类水果，在世界各地有许多享用方式，无论是在装饰品、咸菜、甜点或饮料方面。它们的关系非常密切，在营养价值方面有很多重叠之处。
关于柠檬和酸橙的区别，如何将它们纳入你的饮食中，它们各自的优点和缺点，以及如何享用它们，我们需要知道。
柠檬是什么？
酸橙科（Rutaceace）的树木和灌木有几个品种和杂交种，它们大多生长在热带和亚热带气候下。商店里最常见的一种是波斯青柠，它是一种坚固的浅绿色水果，比一般的柠檬略小。Key lime（也叫墨西哥酸橙）和Kafir lime也很受欢迎。它是某些地区的酸辣酱和泡菜的主要成分，其汁液经常被用来给饮料、食物和糖果调味。
野生酸橙可能起源于印度尼西亚或亚洲大陆，由商人（与柠檬一起）在公元1000年左右从印度带入地中海和非洲。它们可能在12和13世纪被返回的十字军传播到地中海的其他地区和欧洲。从那时起，它们就被用作维生素C的来源，特别是在漫长的海上航行中用来防止坏血病。
酸橙是绿色的，坚固的，味道酸甜，比柠檬和橙子小。
柠檬是什么？
和莱姆一样，柠檬也有几个品种，都是生长在小树或灌木丛中。味道一般是酸的或涩的。它们的皮肤往往比莱姆更具有黄色调。柠檬经常被用来提高肉类、鱼类或蔬菜的味道，也可以用来给饮料（如柠檬水）或糕点和甜点调味。
柠檬是在公元1100年左右传入西班牙和北非的。与酸橙一起，它们被十字军战士带入欧洲其他地区。柠檬树是常青树，在比酸橙更温和的温度下生长，它们被发现在较冷的气候中。
柠檬是椭圆形的，它们的皮肤可以明显地布满油腺。它们通常比莱姆大，但比甜橙小。
青柠和柠檬的营养价值有哪些？
酸橙和柠檬的维生素C含量都很高。这种必需的营养素对支持你的免疫系统很重要，它可以促进白血球的产生，并作为一种抗氧化剂，保护细胞免受自由基的损害。维生素C还被证明可以减少皱纹和皮肤老化的可见度。
维生素C的其他好处包括。
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防止心脏疾病
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预防产前健康问题
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预防眼部疾病
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预防癌症和中风？
柠檬酸是一种弱酸，存在于酸橙和柠檬中。它可能使它们对预防或治疗肾结石有用。早期研究表明，柠檬酸可以帮助身体吸收矿物质，对抗炎症，并减轻肝脏损伤。
柠檬的维生素C浓度比酸橙高，但酸橙的柠檬酸浓度更高。
柠檬和酸橙可能带来的危害
有些人如果吃或喝大量的生柑橘类水果或果汁，特别是像莱姆或柠檬这样的收敛性水果，会出现反酸、恶心或胃肠道不适。
摄入大量像莱姆和柠檬这样的高柠檬酸的食物会对牙齿的珐琅质造成损害。
