在饭菜中添加调味品是提高食物味道的一个简单方法。一些调味品为你提供了健康益处。例如，科学家已经证明，一些被美国农业部视为调味品的香料和草药，含有大量的抗氧化剂，这些化学物质可以对抗并减缓你体内损害细胞的过程。
但是一些调味品含有高浓度的盐、脂肪和糖。例如，在你的饮食中摄入过多的盐，会使你面临高血压、中风和心脏病的风险。
有时，科学家们有理由质疑用于调味品和其他食品的人工香料的安全性，当它们被消费的数量超过预期时。例如，在2018年，美国食品和药物管理局禁止了六种此类调味品。
而奶油调味品和酱汁等流行的调味品是由乳制品制成的，含有饱和脂肪。美国农业部鼓励通过限制饮食中饱和脂肪的热量来保持健康的体重。
调味品对健康的影响
偶尔使用调味品可能不会对您的健康构成任何重大风险。问题是当你使用过多，把本来健康的食物变成不健康的食物时，问题就出现了。它们的成分可能会导致健康问题，特别是如果你不了解它们的营养标签所告诉你的内容。
健康调味品的种类
根据几位专家的说法，在家里制作调味品，其成分很可能是加工程度较低、热量较低的。还有各种健康美味的调味品，你可以买到，不会对你的健康构成威胁。
芥末酱。所谓的配制芥末是由蒸馏醋、芥末籽、姜黄、大蒜粉、柠檬汁和盐制成。在10克芥末中，只有6卡路里，使它成为腌制、沙拉酱和调味蛋的健康成分。姜黄含有姜黄素，这种化合物可作为抗氧化剂、抗癌和抗炎成分，对神经系统有好处。
不幸的是，芥末的钠含量可能很高，所以你应该检查你的份量。
香蒜酱。传统的香蒜酱是一种包含橄榄油、帕玛森奶酪、新鲜罗勒叶和松子的酱。它是锌的极佳来源，对伤口愈合、免疫系统和健康成长至关重要。四分之一杯的酱汁足以为你提供身体每天所需锌的至少8%。
莎莎酱和番茄酱。番茄是钾、生物素、铁和锌的极佳来源。它们还提供番茄红素，这是一种抗氧化剂，有助于减少炎症。
红色莎莎酱含有洋葱、西红柿和墨西哥辣椒。它是扁豆或豆类菜肴的良好调味品。
你也可以把它作为沙拉酱涂在胡萝卜、红洋葱、甜椒和西红柿片上。其热量低，可以调剂各种食物和沙拉。
自制的番茄酱可以作为土豆菜肴的调味品。你可以通过添加蘑菇、罗勒和大蒜使其更加健康。通过在家里制作莎莎酱和番茄酱，你可以避免使用太多的加工食品。
番茄酱。自制莎莎酱很好，有番茄味，但你也可以自己制作番茄酱，避免食用高果糖玉米糖浆。将一小罐番茄酱、一汤匙红糖、大蒜和洋葱粉各一茶匙混合在一起，然后让它们炖60分钟。
塔希尼（Tahini）。塔希尼来自中东，是由磨碎的芝麻制成的。这种酱富含从植物中提取的蛋白质。一份两汤匙的塔希尼酱可以满足一个典型的成年人每日蛋白质需求的8%。
该产品富含硒，这是一种有助于减少炎症的矿物质。它还能促进你的免疫系统和大脑的健康。
酱油。试试制作这种仿制酱油，它含有比原版酱油更多的健康成分：一杯低钠植物汤；一汤匙醋；两茶匙红糖；姜末、大蒜粉和黑胡椒各一丁点；以及一撮盐。将它们一起煮沸一分钟，然后再炖10分钟。?
其他可以考虑的健康调味品包括。
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营养酵母
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黑醋或苹果醋
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坚果酱，如花生酱或杏仁酱
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原味希腊酸奶
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鳄梨酱
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鹰嘴豆泥
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柠檬汁
使用调味品的技巧
如果你不小心，在食物上放太多的调味品会对你不利。饮食专家要求你在选择食物时遵循的一些准则也适用于你在食物上放的东西。
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适度地使用它们
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选择低脂、低钠、低糖的版本
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注重水果和蔬菜成分
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正确储存以保存其营养价值？
