磷酸二钠是一种添加到食品、化妆品和其他产品中的化学品。它可以作为防腐剂和增味剂，以及其他用途。
这种人工类型的盐是由钠和磷元素制成的。化学家在实验室里制造它。他们将天然存在的磷酸盐岩分解，并与硫酸和其他物质结合。
一些食物如豆类和小麦制品自然有类似的磷酸盐。加工食品通常有高得多的磷酸二钠作为添加剂。
磷酸二钠属于较大类别的磷酸钠，用于消费产品中。它看起来像一种白色的颗粒状粉末。
食品中的磷酸氢二钠
它在加工和包装的食品中非常常见。它在制造过程中的一些作用是。
乳化剂。这是一种化学物质，有助于将脂肪和水结合在一起。如果没有帮助，脂肪不会与许多其他液体混合。(想想油和醋。）乳化剂有一种化学结构，帮助它们混合。
磷酸二钠是一种有助于乳制品和其他食品的乳化剂。由于磷酸二钠的作用，奶酪、生奶油、牛奶和其他乳制品具有独特的质地和浓度。
防腐剂。钠和磷都可以帮助延长食品的保存期限。一些最早的保存和腌制食物的例子就是用盐。
磷酸二钠也有助于罐装食品，因为它可以防止金属生锈。
风味增强剂。加工食品通常有添加剂，以加强其味道，使其更加美味。许多食品都有含钠的添加剂，以增强其味道。
pH值控制。食品的pH值（或酸度水平）可以影响其营养价值、颜色和其他特征。罐头或使用罐子可以改变食品的pH值。磷酸二钠可以帮助控制食品在整个生产过程中的pH值。
一些常见的含有磷酸氢二钠的食品是。
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鲜奶油
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芝士
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冰淇淋
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牛奶类
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酸奶
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海鲜
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肉类
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意大利面
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苏打水
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明胶粉
化妆品中的磷酸二钠
磷酸二钠被用于一些化妆品、护肤霜和洗发水中。它可以起到以下作用。
控制pH值。你的皮肤的pH值是微酸性的。如果你使用的化妆品太碱性或太酸性，它们会刺激你的皮肤。它们可能导致过度干燥或油腻。磷酸二钠可以帮助保持化妆品的pH值更接近皮肤的自然水平。
防止包装生锈。磷酸二钠可以防止包装中的金属生锈。这对食品和化妆品很有帮助。
磷酸二钠在许多化妆品中很常见。
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漱口水
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粉底液
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染发剂和漂白剂
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护肤霜
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防晒霜
其他含有磷酸二钠的产品和工艺包括。
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泻药
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防火材料
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水处理
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各种药物
磷酸二钠安全吗？
在大多数产品中，磷酸二钠是安全的。它不会随着时间的推移，在你的身体里积累到有毒的水平。任何有磷酸二钠的产品中，磷酸二钠的含量通常都很低。它还有助于防止食品和化妆品的污染和腐烂。
磷酸氢二钠的健康风险
如果你有这些正在进行的健康状况之一，并且你担心自己摄入过多的磷酸二钠，你可以和你的医生谈谈。他们可以告诉你是否需要做任何改变。
肾脏疾病。你的肾脏会过滤掉你体内不必要的化学物质和毒素。这些化学物质包括磷。
肾脏疾病等健康问题会影响它们摆脱磷的程度。体内过多的磷会导致骨骼变弱。它还可能导致钙沉积，从而导致心脏病、关节疼痛、静脉问题和其他问题。
心脏病。磷酸二钠在某些情况下可能与心脏病有关。患有肾脏疾病的人往往风险更高。磷酸二钠不会导致心脏疾病。它通常在高热量的加工食品中含量最高。这些食物可能导致肥胖和相关的心脏问题。
水肿。心脏病、肝硬化和其他医疗条件可导致水肿。这是身体不同部位的过度肿胀。磷酸二钠和类似的化学物质会使水肿恶化。
消化系统问题。过多的磷酸二钠，特别是在泻药中，会刺激你的肠道。这可能导致胃部不适、便秘、腹泻、头部疼痛和其他问题。
大多数含有磷酸氢二钠的产品没有标明用量。如果你在服用含有这种化学物质的药物，尽量不要每天超过3克。
