当涉及到你的饮食时，所有的脂肪都不一样。有好的脂肪和坏的脂肪。重要的是要获得更多的好脂肪，如单不饱和脂肪，而避免那些使你处于健康状况风险的坏脂肪。
了解脂肪
脂肪被说成是对人体有害的，这是不公平的。脂肪是一种营养物质，它能给你提供能量，并且在适度的情况下，是健康饮食的一部分。脂肪有四种，每一种都含有九卡路里。脂肪帮助你的身体吸收维生素A、D、E和K。脂肪有饱和和不饱和之分，你可能在营养标签上看到这两种脂肪。
饱和脂肪。这种类型的脂肪在室温下是固体。它主要存在于动物食品中，如牛奶、奶酪和肉类。家禽和鱼的饱和脂肪含量比红肉低。饱和脂肪也存在于椰子油、棕榈油和可可油等油中。
使用黄油或人造黄油的食谱有大量的饱和脂肪，可能会提高你的坏胆固醇水平。为了保持健康的饮食，你应该把饱和脂肪的热量控制在每日热量的10%以下。
反式脂肪。这种类型的脂肪是在氢化过程中改变的，氢化过程可以延长食物的保质期。反式脂肪也被认为是一种坏脂肪，会提高你的胆固醇，所以你应该在饮食中限制它。含有反式脂肪的食物包括
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加工食品
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薯片、饼干等休闲食品
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饼干？
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某些人造黄油和沙拉酱？
不饱和脂肪。这种类型的脂肪在室温下是液体，有两种不同类型：单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。这些主要来自植物中的油。坏脂肪会增加你的坏胆固醇水平，而不饱和脂肪有助于降低它们。它们主要存在于植物的油中。
单不饱和脂肪。单不饱和脂肪（MUFA）以两种方式改善你的胆固醇。它们降低你的坏胆固醇水平，也称为低密度脂蛋白胆固醇。它们还有助于提高你的高密度脂蛋白好胆固醇水平。
你可以在以下食物中找到单不饱和脂肪。
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牛油果
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Canola oil?
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橄榄油
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花生油
多不饱和脂肪。这种类型的脂肪主要存在于植物油中，如：?
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红花油
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葵花籽油?
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芝麻油
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大豆油?
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玉米油
其也存在于海产品中，通常被称为欧米伽3和欧米伽6脂肪酸。当你食用多不饱和脂肪时，它还能降低你的坏胆固醇水平，同时提高你的好胆固醇水平。
请记住，当你看到营养标签上列出的总脂肪时，它是所有四种类型脂肪的组合。你可以进一步阅读以了解每种脂肪的含量。
您饮食中的单不饱和脂肪
单不饱和脂肪有利于您的健康，它能降低您患心脏病和中风的风险。它们还提供重要的营养物质，如维生素E，具有抗氧化性，帮助你的身体维持和更新细胞。
因为所有脂肪都含有相同数量的卡路里，这一切都归结为对你健康的好处和风险。当你限制饱和脂肪并增加不饱和脂肪的摄入，你可以改善你的整体健康并降低风险。请记住，你仍然要对你吃的脂肪量进行限制，即使是健康脂肪。
保持心脏健康的饮食
阅读食品标签。改变饮食习惯的最好方法是知道你在身体里放了什么。始终阅读营养标签，不要认为食物是健康的。遵循食用量的建议，以确保你不会摄入比你意识到的更多的脂肪。
进行替换。有很多方法可以让你在享受你喜欢的食物的同时减少额外的脂肪。如果你喝全脂牛奶，可以换成2%、1%、甚至无脂牛奶。在购买其他乳制品，如奶酪和酸奶时，也要做出同样的选择。当你可以选择肉类时，选择更瘦的肉，海鲜，或更小的份量。在可能的情况下，你也可以用蔬菜和全谷物代替菜肴中的成分。
早餐的想法。把百吉饼上的奶油奶酪换成燕麦片。加入一勺亚麻籽，增加欧米茄-3的含量，开始你的一天。用真正的奶油、牛奶或不含乳制品的选择取代咖啡中的高脂肪奶精。
午餐的想法。在你的沙拉和三明治上不使用调味品或调料，而是添加牛油果。它提供了奶油般的质地和你身体所需的单不饱和脂肪。把一些去皮的鸡肉切碎，作为沙拉的配料，以代替培根。
晚餐的想法。磨碎坚果，将其作为海鲜的面包屑或装饰品。它提供了一种松脆的口感和对心脏健康的好处。用菜籽油或橄榄油而不是黄油烹调鱼，并跳过以奶油为基础的酱汁。
