癌症治疗期间吃得好

作者：Peter Jaret 来自医生档案馆

化疗、放疗和其他癌症治疗会对你的身体造成伤害。幸运的是，选择健康的食物可以帮助你感觉更好，加速你的康复。

选择健康的食物

"纪念斯隆-凯特琳癌症中心食品和营养服务主任Veronica McLymont博士，RD说："当你接受癌症治疗时，重要的是避免极端的饮食，因为这可能使你缺少关键的营养物质。相反，要专注于吃均衡的饮食。如果您在治疗期间需要额外的热量和蛋白质来保持体力，请询问您的肿瘤医生或营养师。

• 选择全麦面包和谷类食品。

• 喝100%的水果或蔬菜汁。(确保它们经过巴氏杀菌处理，因为你在接受癌症治疗时可能更容易受到病菌的影响。)

• 在您的餐盘中填满一半的蔬菜和水果。

• 每周有几次选择无肉餐，如素食千层面或蔬菜炒饭。

• 晚餐时吃一份绿叶沙拉，除非有人告诉您要避免生食。

• 限制含糖食品--热量高但营养很少的那种。

• 选择瘦肉和鱼，而不是高脂肪的红肉和加工肉类。

即使没有胃口，也要尝试进食

癌症治疗期间，缺乏食欲是很常见的。有些治疗方法甚至会使食物的味道变得不愉快。"德克萨斯大学安德森癌症中心的高级营养师萨拉-拉法特（Sarah Rafat）说："即使你不想吃东西，获得足够的营养也很重要。她说："我们应该怎么做。

• 选择高热量、营养丰富的食物，如鳄梨、坚果、豆类、种子、布丁和煮熟的麦片。

• 一天中吃少量的食物。

• 不要等你饿了才吃。相反，在一天中的特定时间进食。

• 把你喜欢的食物放在手边。

• 让您的饭菜看起来很吸引人。在您的餐盘中加入欧芹、柠檬片、樱桃番茄和其他色彩斑斓的装饰品。

用食物缓解副作用

某些食物可以帮助缓解癌症治疗带来的常见不适。

• 征服便秘

  通过喝水和吃高纤维食物，如豆类、扁豆、蔬菜和新鲜或干果。

• 驱除腹泻

  用平淡的食物，如米饭、香蕉、苹果等。喝大量的水以保持水分。

• 保护口腔溃疡，控制口干

  通过研磨或捣碎食物，使其更容易吞咽。或者吃那些已经很软、大部分是液体的食物，如汤和牛奶或酸奶奶昔。

• 缓解恶心症状

  通过选择平淡的食物和没有强烈气味的食物。不要吃油腻的食物。在一天中少吃多餐，以减轻你的胃部负担。即使你在呕吐，也要多喝水。

关注食品安全

一些癌症治疗方法会暂时削弱你的免疫系统。因此，避免从食物中感染病菌是很重要的。被污染的食物会让你很难受。这里有一些准则可以帮助你保持安全。

• 避免吃有裂纹或未冷藏的鸡蛋。

• 检查保质期，避免食物变质，并扔掉任何发霉的食物。

• 把所有的肉类都煮到熟透。

• 不要从敞开的垃圾箱中购买散装食品，如沙拉菜。

• 把所有易腐烂的食物放在冰箱里，直到你准备好准备它们。

• 在用肥皂水、热水清洗过的表面上准备食物。

• 使用单独的砧板处理生肉、鱼或家禽。每次使用后要彻底清洗。

• 彻底擦洗和冲洗水果和蔬菜。不要吃任何你不容易清洗的水果或蔬菜，如覆盆子。即使你不吃它们，也要擦洗它们的外皮，如瓜皮。

服用保健品前请与医生沟通

服用补充剂来获得你所需的营养可能是很诱人的。但一些草药产品和膳食补充剂已被证明会干扰癌症治疗。甚至像维生素E这样的抗氧化剂过量也可能有风险。请与你的医生讨论你服用或计划服用的任何补充剂。如果你担心缺乏任何必要的营养物质，最好与营养师见面。