李子的健康益处

什么是李子？

你说谁是核果？李子，就是谁。核果是一种水果，它的种子被岩石般的果核所包围。这就解释了李子的另一个分类：核果类水果。

李子与桃子、油桃和杏子同属一个家族。但李子比它们的核果类表亲要多样化得多。它们可大可小，有红色、紫色、绿色、黄色或橙色的皮肤，以及粉红色、黄色或橙色的果肉。

几千年前，它们首先在中国生长。然后李子进入日本、欧洲部分地区和美国。今天，有2000多个品种在世界各地生长。

李子为沙拉和甜点增添了微妙的甜味，但其健康益处是最多汁的部分。

李子的健康益处

李子中的维生素C能帮助你的身体愈合，锻炼肌肉，形成血管。它对你的眼睛也很好。

以下是李子对您健康有益的其他方式。

• 心脏病。  李子中的植物化学成分和营养物质能降低引发心脏病的炎症。

• 焦虑症。每天吃一颗李子可能会让人远离焦虑。当你的抗氧化剂含量低时，焦虑感会很强。

• 缓解便秘。李子，像梅子一样，也可以帮助保持东西在你的系统中流动。它们有大量的山梨醇，一种糖醇，可作为天然的泻药。

• 高血压

  和

  行程。

  李子中的钾在两个方面对控制血压有好处。它能帮助你的身体在小便时排出钠，并能减轻血管壁的张力。当你的血压降低时，你获得中风的几率就会下降。

• 富含抗氧化剂。 这些物质保护身体免受细胞和组织的损害，这些损害可能导致糖尿病、阿尔茨海默氏病、帕金森病和癌症。

• 降低血糖。李子富含纤维，有助于减缓你吃碳水化合物后的血糖飙升。它们还能促进身体产生脂肪素，一种有助于调节血糖水平的荷尔蒙。

• 骨骼健康。对动物的研究表明，西梅（李子干）可能有助于减少骨质流失，甚至可能逆转。

李子的营养

一杯李子片有。

• 热量。76

• 蛋白质: 1克

• 脂肪: 少于1克

• 碳水化合物。18克

• 纤维素: 2克

• 糖分: 16克

李子也是一个很好的来源。

• 钙质

• 镁

• 磷

• 钾

• 维生素C

• 维生素A

• 维生素K

• 叶酸

西梅，也就是李子干，具有相同的营养益处，但它们的糖分要高得多。一杯去核的西梅有66克甜味的东西。

一杯西梅也有12克纤维。这就是为什么它们是一种常见的治疗便秘的家庭疗法。这种纤维也使它们具有低血糖指数，这意味着它们有助于控制血糖。

李子的制作

从5月到10月，你可以在杂货店和农贸市场找到李子，不过它们的旺季是7月到8月。

寻找结实的李子，当你轻轻地挤压它们时，它们会有轻微的 "弹力"。如果你的李子在你准备吃之前就成熟了，就把它放在冰箱里。

如果你需要它快速成熟，可将李子放在纸袋里，在室温下过夜或最多3天。

李子冻得很好。只要先去掉核。

李子生吃、烤、水煮、烤或炒都不错。这里有几个想法可以让你开始。

• 将李子放入沙拉中。

• 把它们和其他核果一起切成新鲜水果莎莎酱。

• 在你的水或茶中加入一片李子。

• 在您早上的酸奶或格兰诺拉麦片上加上它们。

• 将李子加入冰沙中。