虽然许多水果提供了营养和口味的美妙组合，但很少有水果能像黑莓那样提供许多令人印象深刻的健康益处。
有时会与黑覆盆子混淆，这些美味的小东西代表了来自Rubus物种的一个多样化的浆果组。如果你正在努力区分两者，请记住这一点：当覆盆子被采摘时，茎留在植物上并留下一个空洞。对于黑莓，茎留在果实上。
人类享用黑莓已有数千年之久。甚至在2500年前一位丹麦妇女的体内发现了保存的浆果遗迹。
今天，我们可以获得各种各样的黑莓，不仅包括野生和驯化的版本，还包括被分为蔓生、直立和半直立的品种。蔓生浆果通常需要一个棚架，而直立型浆果则垂直生长。
存在许多黑莓的杂交品种，如洛根莓。有些版本比其他版本更甜或更棕，但都提供大量的维生素和抗氧化剂。
健康益处
黑莓中的抗氧化剂、维生素和矿物质可提供各种健康益处。花青素等抗氧化剂具有许多抗炎和抗微生物的特性。它们还可以防治糖尿病和某些类型的癌症。
黑莓的其他健康益处包括。
改善消化功能。黑莓是不溶性纤维的绝佳来源。纤维在消化过程中发挥着重要作用，它增加了粪便的体积，使其更容易排出。高纤维的饮食可以缓解便秘，这是美国最常见的胃肠道问题。
糖尿病管理
黑莓是被认为对胰岛素抵抗和甘油三酯水平有积极影响的几类浆果之一。因此，研究人员认为黑莓有利于糖尿病的管理，特别是在食用新鲜或冷冻的情况下。
减少肥胖的风险
研究表明，增加黑莓的摄入量可能通过提高胰岛素敏感性和帮助身体更有效地燃烧脂肪来解决肥胖问题。
营养
黑莓是抗氧化剂的一个重要来源。其中包括花青素，花青素是几种红色、紫色和蓝色食物中丰富色彩的原因。
黑莓也是一个很好的来源。
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维生素C
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维生素E
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维生素K
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钙质
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锰
每份的营养成分
一杯生黑莓含有。
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热量。62
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蛋白质: 2克
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脂肪: 少于1克
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碳水化合物。14克
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纤维素: 8克
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糖类: 7克
如何准备黑莓
不同地区的标准黑莓季节不同。然而，一般来说，美国黑莓在6月至8月间成熟。在超市里，新鲜的黑莓在5月至9月之间最为丰富。
在大多数杂货店和农贸市场都可以找到黑莓。一些农场允许游客自己采摘黑莓，并按磅付费。
采摘黑莓时，要寻找丰满、结实、颜色深黑的浆果。要警惕荆棘。如果你打算自己种植黑莓，考虑投资于目前可用的许多无刺品种之一。
这里有一些将黑莓纳入你的饮食的有趣方法。
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与罗曼生菜和山羊奶酪拌在一起，使你的沙拉更甜。
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与草莓、覆盆子、蓝莓搭配，制成美味的水果沙拉。
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作为冰激凌或冷冻酸奶的健康配料享用。
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与酸奶、牛奶和其他水果一起加入，制作成冰沙。
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与燕麦片、酸奶和柠檬混合制成冻糕。
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用作派的馅料。
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与糖豆和红酒醋一起放入炒鸡中。
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加入青豆中，再加上牛至。
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在比萨饼上撒上罗勒和意大利香肠。
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与卡本内酒混合，制作成三文鱼的刺激性酱汁。
