你知道可口可乐的名字来自一种常见的非洲树吗？
可口可乐的一些最初配方是使用苦菜花植物的提取物制成的。尽管该公司多年来没有使用真正的科拉来为他们的苏打水调味，但这个名字仍然提醒人们，这种不寻常的植物激发了这种标志性饮料。
苦菜籽，也被称为苦味可乐或Garcinia Kola，是一种发现于非洲中部和西部的植物，长期以来因其药用价值而受到重视。尽管非洲传统医学使用了苦菜籽植物的所有部分，但种子大多被普遍食用。
苦菜籽有一种尖锐的苦味，在你咀嚼的时候会缓和成一种轻微的甜味，它们通常是生吃的。
健康益处
虽然苦菜籽在非洲已经吃了很多年，但科学家才刚刚开始研究这种开花植物的健康益处。
根据这些早期的研究，苦菜花可能能够帮助解决健康问题，包括： 1:
感染
多年来，苦菜籽一直被用来对抗从普通感冒到肝炎的感染。2018年的一项研究表明，苦菜籽可以帮助对抗咳嗽、细菌感染和病毒感染。在感染开始时吃苦菜籽可能有助于对抗感染，并使你更快感觉好转。
炎症
在非洲，人们通常咀嚼苦菜籽来对抗关节炎等炎症。2008年的一项研究表明，与安慰剂相比，膝关节骨性关节炎患者在食用苦菜籽时，炎症明显减少。苦菜籽中高水平的钾可能是减少炎症的一个因素。
糖尿病
早期的研究表明，在苦菜籽中发现的一种叫做Kolaviron的化学物质，可以保护2型糖尿病患者免受低血糖的影响。虽然这项首次研究是在大鼠身上进行的，尚未在人类身上重现，但这些早期发现是有希望的。
每份的营养成分
美国食品和药物管理局认为苦菜籽一般可以安全食用，但将其归类为类似于精油。这意味着没有多少关于食用量或营养数据的信息。然而，2013年的一项研究发现，苦菜花含有大量的以下营养成分。
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碳水化合物
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脂肪
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蛋白质
该研究同一研究还发现，苦菜花的含量很高。
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维生素C
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钙质
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钾
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铁
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咖啡因(Caffeine)
如何制备苦菜碱
苦菜籽可以像其他许多坚果一样，不经煮熟而单独食用。但是，请记住，它被称为 "苦 "是有原因的。苦菜籽可能是一种后天的味道。
你有时可以在非洲市场和网上商店找到用苦菜籽制作或调味的饮料。如果你不喜欢这种味道，但想把苦菜籽引入你的饮食中，这些饮料可能是一个不错的选择。
