黑葡萄在欧洲和亚洲种植已有6000多年的历史。 我们今天享用的黑葡萄（Vitis vinifera）有两个品种--一个生长在黑海附近的西亚，另一个生长在美洲。大多数是为酿酒而栽培的，但它们也是一种美味和健康的零食。
美国人平均每年吃五磅葡萄，使其成为美国第四大最受欢迎的水果。黑葡萄中的营养物质包括多酚类物质，这是有效的抗氧化剂，以及各种必需的维生素和矿物质。
健康益处
黑葡萄的健康益处已被广泛研究。它们所含的化学物质可以让你的头发和皮肤更健康，改善你的心脏健康，甚至保护你的细胞不受癌症影响。
富含抗氧化剂
一些品种的黑葡萄比绿葡萄或红葡萄的抗氧化剂含量高得多。这些化合物有助于保护你的细胞免受损害。它们可以防止癌症、糖尿病、阿尔茨海默氏症、帕金森症和心脏病等疾病。它们还可以帮助你更快地从疾病中痊愈。
白藜芦醇是葡萄中含有的一种抗氧化剂，被认为可以为心脏和大脑提供特殊保护。它还被认为可以帮助身体对抗癌症、病毒和炎症。
改善心血管健康
白藜芦醇最著名的好处之一是改善心脏健康。你可能已经读到，喝红葡萄酒有助于稳定血压，降低胆固醇，并降低患心脏病的风险。科学家认为，在红葡萄和黑葡萄皮中发现的白藜芦醇是使红葡萄酒具有心脏健康特性的原因。
防止癌症
白藜芦醇在实验室测试和动物试验中减缓了癌症的生长，但还需要更多的研究来了解它是否会帮助人类抗击癌症。
可能减缓阿尔茨海默病
白藜芦醇可能减缓阿尔茨海默病的进展。科学家已经注意到，适量饮用红葡萄酒与记忆丧失的风险较低有关。在研究中，用白藜芦醇治疗的大鼠显示出记忆力和大脑功能的改善。
研究人员已经发现了白藜芦醇和大脑健康之间的一些化学联系，尽管还需要进一步研究。
可能有助于对抗肥胖症
白藜芦醇和黑葡萄中另一种称为紫檀芪的化合物在实验室和动物研究中都显示出抗肥胖的效果。这两种成分似乎都能帮助身体改善肠道细菌和调节能量，但还需要进一步的测试来确定它们是否能对抗人类的肥胖。
营养学
黑葡萄有82%的水分，这使得它们尽管含有大量的天然糖分，但热量却很低。所有这些水对身体来说是充实和水润的。换句话说，葡萄是甜的，但仍然是低卡路里和无脂肪的。
每份的营养成分
1/2杯的黑葡萄含有
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热量。31
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脂肪: 0 克
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胆固醇: 0克
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碳水化合物。8克
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糖类: 7克
黑葡萄含有以下维生素和矿物质。
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钾元素
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维生素C
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维生素K
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锰
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铜
需要注意的事项
葡萄中的化合物可能会减缓血液的凝固。虽然没有证据表明葡萄会给人类带来问题，但如果你有出血的情况或准备做手术，你可能要限制葡萄的摄入量。
还要注意的是，葡萄对小孩子有窒息的危险。
如何准备黑葡萄
黑葡萄的味道丰富而微妙，可以与各种食物搭配。它们能给沙拉带来甜味，平衡油腻的食物，也是一种方便的零食。
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在鸡肉或金枪鱼沙拉中加入切半的葡萄和杏仁片
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用黑葡萄为奶酪盘带来色彩和甜味
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用葡萄和坚果做零食，是一种健康的午后享受
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在水果沙拉中加入葡萄
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将黑葡萄与草莓、菠萝、胡桃和蓝纹奶酪一起拌入绿色沙拉中
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早午餐时，将黑葡萄分成小串与乳蛋饼或煎蛋饼一起食用
