您需要多少？
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您应该从蛋白质中获得至少10%的每日热量。(要达到克数的目标，请将您的体重乘以0.36。)而且您需要在一天中从各种来源获得蛋白质。早餐吃一盒6盎司的低脂希腊酸奶，大约有17克；午餐吃一份去皮鸡胸肉，大约有25克；晚餐吃一杯黑豆，大约有15克。你的身体以多种方式分解并重新利用蛋白质。
肿胀
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肿胀（也叫水肿）是你没有获得足够蛋白质的最常见的迹象之一，尤其是在你的腹部、腿部、脚和手。一个可能的解释。血液中循环的蛋白质--特别是白蛋白--有助于防止液体在你的组织中堆积。但是很多事情都可以引起水肿，所以一定要向医生咨询，以防更严重。
情绪变化
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您的大脑使用称为神经递质的化学物质在细胞之间传递信息。这些神经递质中有许多是由氨基酸构成的，而氨基酸是蛋白质的组成部分。因此，饮食中缺乏蛋白质可能意味着你的身体不能制造足够的这些神经递质，这将改变你的大脑工作方式。例如，如果多巴胺和血清素水平低，你可能会感到抑郁或过度攻击。
头发、指甲和皮肤问题
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这些都是由弹性蛋白、胶原蛋白和角蛋白等蛋白质组成的。当你的身体不能制造它们时，你可能会出现头发变脆或变薄，皮肤干燥和脱皮，以及指甲上的深沟。当然，你的饮食并不是唯一可能的原因，但这是需要考虑的。
虚弱和疲劳
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研究表明，仅仅一周不吃足够的蛋白质就会影响负责你的姿势和运动的肌肉，特别是如果你是55岁或以上的人。而且随着时间的推移，缺乏蛋白质会使你的肌肉质量下降，这反过来又会削减你的力量，使你更难保持平衡，并减缓你的代谢速度。它还可能导致贫血，当你的细胞得不到足够的氧气时，会使你感到疲倦。
饥饿
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这一点可能看起来很明显。蛋白质为您提供能量。它是热量的三个来源之一，另外还有碳水化合物和脂肪。如果你想在很多时候吃东西，即使你有正常的三餐，你可能需要更多的蛋白质。研究发现，吃含有蛋白质的食物有助于你在一天中感到更饱。
愈合缓慢的伤痛
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蛋白质含量低的人常常发现他们的伤口和擦伤需要更长的时间才能好转。扭伤和其他与运动有关的误伤似乎也是如此。这可能是你的身体没有制造足够的胶原蛋白的另一个影响。它存在于结缔组织和你的皮肤中。为了使血液凝固，你也需要蛋白质。
生病或不生病
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血液中的氨基酸帮助你的免疫系统制造抗体，激活白血球来抵御病毒、细菌和毒素。你需要蛋白质来消化和吸收其他营养物质，以保持你的健康。也有证据表明，蛋白质可以改变你的肠道中对抗疾病的 "好 "细菌的水平。
哪些人可能会出现短缺？
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大多数美国人都有足够的蛋白质。蛋白质摄取不足的人通常有一个整体的不良饮食习惯。老年人和癌症患者可能很难吃到他们需要的蛋白质。因缺乏蛋白质而导致的严重营养不良被称为瓜子病。这在发展中国家，特别是儿童，或在自然灾害之后更常见。
运动员怎么办？
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如果你经常锻炼，饮食均衡，你可能会没事。但是，认真训练的运动员确实需要更多的蛋白质--大约是普通人的两倍，或者说每天每磅体重大约需要0.5-1克的蛋白质。但不要过度。过多的蛋白质也会引起问题。
