辣椒从温和的到辛辣的，有许多不同的尺寸，可用于各种菜肴或作为零食新鲜食用。Capsicum annuum这一物种包括几种最受欢迎的辣椒类型，其中包括最受欢迎的品种之一：香蕉辣椒。
香蕉椒在三明治店和沙拉吧很常见，它以包装味道浓郁而不像其他常见的辣椒品种那样辛辣而闻名。香蕉辣椒因其长方形和黄色而得名，这使它们看起来很像香蕉。然而，随着它们的成熟，这些辣椒可以呈现出其他颜色，如橙色或红色。
健康益处
由于其高纤维含量，尽管香蕉椒的热量很低，但却很有营养。香蕉椒还富含重要的营养成分，包括几种关键的维生素和矿物质。
这里有一些香蕉辣椒最显著的健康益处。
降低血压
一杯香蕉胡椒含有103毫克的维生素C，远远超过建议的每日值。初步研究表明，维生素C可以起到控制血压的作用。
改善大脑功能
仅一杯香蕉胡椒就包含了近一半的维生素B6的推荐日值。维生素B6帮助身体产生多巴胺和5-羟色胺，它们影响到从动机到与身体其他部分的交流。通过获得足够的B6，你可以减少睡眠问题、情绪变化和其他问题的风险。
抗击肥胖症
香蕉辣椒含有一种叫做辣椒素的化合物。辣椒素是使辣椒变辣的化学物质，但它也可能在解决肥胖和相关健康问题方面发挥作用。研究表明，辣椒素可能有助于改善身体的新陈代谢，减少身体脂肪的积累。
改善消化功能
香蕉辣椒中的辣椒素可以帮助加快消化过程，提高新陈代谢，甚至保护胃溃疡。它们的高纤维含量也可以帮助减少或治疗便秘和其他消化系统问题。
每份的营养成分
一杯香蕉椒含有
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热量。33
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蛋白质: 2克
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脂肪: 1克
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碳水化合物。7克
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纤维素: 4克
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糖分: 2克
香蕉辣椒也是一个很好的来源。
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维生素C
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维生素A
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维生素B6
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维生素K
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钾元素
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钙
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叶酸
如何制作香蕉辣椒
选择香蕉椒时，要考虑它们的颜色。温和的、黄色的辣椒吃起来最甜，当它们从黄色变成红色时，会变得更辣。
大多数品种的香蕉椒在7月或8月就可以收获。有些品种需要更长的生长期，在9月收获。香蕉辣椒可以在超市或农贸市场找到，但许多人在自己的花园里种植。只要它们得到充足的水和阳光，它们就很容易生长。
收获或购买后，香蕉胡椒应保存在阴凉的环境中。适当地储存在冰箱里，它们可以持续一周左右。如果切碎后放在密闭的容器中，可以在冰箱中储存一年。有些人喜欢在食用前风干或脱水香蕉椒。
香蕉辣椒可以改善各种食谱。试试这些想法，把它们纳入你的饮食中。
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与黄瓜、樱桃番茄和菲达奶酪一起制作新鲜的希腊沙拉。
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添加到您最喜欢的自制比萨饼上作为配料。
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塞入奶油奶酪，裹上培根，在烤箱中烤制，成为美味的点心。
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在火鸡和奶酪上铺上几片，做成三明治。
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在莎莎酱中与墨西哥辣椒一起使用或代替墨西哥辣椒。
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添加到玉米饼、卷饼或玉米片中。
与其他类型的辣椒一起制作成辣椒果冻。