如果你喜欢香料，你可能对辣椒很熟悉。细长、鲜红的辣椒是茄科植物的成员。它与其他辣椒有亲缘关系，包括甜椒、墨西哥辣椒、波利尼西亚辣椒、塞拉诺辣椒，以及臭名昭著的辣鬼椒。虽然没有鬼椒那么辣，但卡宴辣椒仍然有相当大的冲击力。
辣椒据说起源于法属圭亚那的卡宴。它通常被晒干并磨成细粉。它也被用于许多食谱中的新鲜食物。它生长在世界各地，如印度、东非、墨西哥和美国的某些地区。除了美味之外，它还能为你的食物增加一丝热量，并提供一些显著的健康益处。
健康益处
卡宴辣椒可以提供各种健康益处。这些包括
缓解疼痛
辣椒和其他辛辣的辣椒一样，都含有辣椒素，这种化合物使辣椒具有 "热度"。局部使用辣椒素可以帮助减轻疼痛，因为它减少了一种被称为P物质的神经肽的数量，这种物质会进入大脑以发出疼痛信号。随着P物质的减少，疼痛的感觉就会减少。
银屑病治疗
银屑病是一种自身免疫性疾病，会导致皮肤瘙痒、鳞屑、红斑。虽然目前没有治疗方法，但外用辣椒素霜可以帮助减少瘙痒和改善皮肤的外观。
促进新陈代谢
辣椒素能增加你身体产生的热量，略微促进你的新陈代谢，使你燃烧更多的卡路里。它对减少饥饿感也有一定的效果，使你在一天中吃得更少。
消化系统健康
辣椒素刺激你的胃部神经，发出保护你免受伤害的信号。辣椒可能有助于增加消化液的分泌，向胃部发送酶以帮助消化，并为胃部提供额外的保护以防止感染。
降低高血压
根据动物研究，辣椒素可能有助于降低高血压，这也降低了患心脏疾病的风险。
降低癌症风险
一些研究表明，辣椒素可以减缓癌细胞的生长。对于某些类型的癌症，包括前列腺、皮肤和胰腺，它甚至可能能够杀死癌细胞。
营养学
卡宴辣椒和其他辣味辣椒一样，有一种被称为辣椒素的化合物。它有许多抗氧化剂，包括。
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维生素A
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维生素C
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维生素E
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β胡萝卜素
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隐性黄质（Cryptoxanthin
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胆碱
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叶黄素
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玉米黄质
除了这些营养成分外，辣椒还具有。
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维生素B1
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维生素B2
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维生素B6
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维生素K
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叶酸
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锰
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钾
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铜
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铁
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镁
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硒
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磷
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锌
每份食物的营养成分
一汤匙(5.3克)的辣椒具有。
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热量。17
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蛋白質: 0.6 克
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脂肪: 0.9 克
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碳水化合物: 3克
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纤维素: 1.4 克
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糖类: 0.5克
需要注意的事项
辣椒是可以安全食用的，而且是许多菜肴中的一种美味和辛辣的补充。然而，吃多了会引起一些不必要的副作用，如胃部不适或烧心。如果你对香料敏感，你也可能在嘴里感到不舒服的燃烧感。
辣椒还可能与某些药物产生相互作用，如。
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血液稀释剂
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阿司匹林
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抗酸剂
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ACE抑制剂
如何使用卡宴胡椒
你更有可能在当地的杂货店中找到辣椒作为研磨香料，与其他香料放在一起。有些商店的农产品区有新鲜辣椒。购买新鲜的辣椒时，要寻找明亮、有光泽和结实的辣椒。避免那些皱巴巴的、软的或有黑点的。
要储存新鲜的辣椒，可以把它们放在一个纸袋里，或用纸巾包起来，放在冰箱的蔬菜抽屉里。避免使用塑料袋，因为它们会收集水分，导致你的辣椒更快地变坏。只有在你准备使用时才清洗它们。
新鲜辣椒和磨碎的辣椒可以有多种用途。
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在汤或炖菜中加入少许辣椒
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在蛋类菜肴中撒上它，如炒蛋、蛋饼或鸡蛋沙拉
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把它拌在鹰嘴豆泥中
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在你的热巧克力中加入一撮辣椒粉
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在自制的柠檬水中搅拌，可获得美味的刺激。
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在炒菜时加入新鲜的卡宴（或卡宴粉）。
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在您最喜欢的玉米面包配方中混合新鲜辣椒
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将新鲜的辣椒和柠檬汁与煮熟的苦菜（如高丽菜或甘蓝）结合起来
