通常看来，味道最好的东西并不是对我们的整体健康最好。但浆果并不遵循这种模式。它们不仅味道鲜美、有趣和美味，而且是营养的大户。
许多浆果富含预防癌症的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维，这些都是健康饮食的重要组成部分。这些小宝石也很甜，但没有过多的卡路里。
你可以在杂货店买到的浆果提供了很多好处，但野生浆果的种类也充满了营养力量。自己采摘野生浆果的其他好处是锻炼身体，呼吸新鲜空气，以及在大自然中的时间。
浆果如何有益于您的健康
虽然每种浆果都不一样，但它们都有一些强大的健康益处。
抗氧化剂。浆果有一种化合物可以中和体内破坏细胞的自由基。花青素、鞣花酸和白藜芦醇等元素不仅可以保护你的细胞不受损害，还可以降低你患癌症等疾病的风险。
改善血糖和胰岛素。同样，浆果中的化合物似乎可以保护你的细胞免受高血糖的负面影响，并帮助改善你的胰岛素反应。
抗炎特性。由于被称为多酚的化合物，浆果拥有丰富的红色、紫色和蓝色颜色。多酚也已被证明有助于减少炎症。
降低胆固醇水平。一些初步研究表明，黑覆盆子和草莓等浆果可能有助于降低胆固醇，减少患心脏病的风险。
红莓
与蓝莓和小红莓有关，胡克果（也叫山桑子）在整个美国西部有十多个亚种。它们对许多土著部落很重要，现在仍然在落基山脉和太平洋西北地区的野生空间里收获。
这些甜而酸的紫色浆果通常比蓝莓略小。在农场或田地里种植胡瓜子没有行之有效的方法，所以所有的胡瓜子都来自野外的灌木丛。与它们的亲戚一样，胡瓜果也含有抗氧化剂、纤维和维生素"。
醋栗（Gooseberries
野生鹅莓是红醋栗和黑醋栗的亲戚，是酸甜多汁的浆果，在全国各地有少数品种。它们的热量和脂肪含量低，但含有大量的维生素C、B5和B6。它们还提供健康剂量的铜、锰和钾--对你身体系统的健康都很重要。
枸杞子
主要在俄勒冈州，这些黑莓的亲戚是深红色或深紫色。它们通常在7月份就可以采摘了。
这些多汁的浆果含有大量鞣花酸（一种预防癌症的化合物）以及其他抗氧化剂。红莓还提供健康剂量的维生素C和多酚，可以防止心脏病和与年龄有关的智力衰退。
覆盆子
这些红色浆果在杂货店里很常见，但它们也在全国各地的野外生长。与商业化种植的同类产品一样，野生覆盆子提供健康的纤维、预防癌症的类黄酮和多酚，以及大量的维生素C。
早在公元前4年，覆盆子就因其疗效而受到赞誉，并继续被用于药用，帮助治疗晨吐、胃部不适和其他小病。
草莓
在美国各地可以找到几种类型的野生草莓生长。虽然这种红色的、有种子斑点的水果通常比杂货店里的小，但它们的营养成分仍然很丰富。
草莓是锰和维生素C的绝佳来源，还含有大量的叶酸和钾。它们提供大量的抗氧化剂，并显示出对整体心脏健康和血糖控制有一些好处。
野生浆果的弊端
吃野生浆果的缺点很少。从营养的角度来看，浆果不仅脂肪和热量低，而且还能提供多种维生素、矿物质和其他健康化合物。
如果你要采摘野生浆果，为了健康和安全，有几件重要的事情要牢记。
对你的识别要有100%的信心。不是所有的野生浆果都可以食用。有的含有有毒化合物，会让你病得很重。在吃任何野生浆果之前，要绝对确定你所采摘的是什么。
不要在道路附近收获。生长在繁忙道路附近的浆果可能有灰尘、燃料或其他交通副产品的残留物。最好是采摘远离繁忙交通的野生浆果。
谨防杀虫剂。确保浆果没有被喷洒过农药或杀虫剂。这些东西可能有危险的化学物质，对人是有毒的。
清洗你的收获。与任何农产品一样，建议你在食用浆果之前彻底清洗。
如何使用野生浆果
野生浆果--与商业种植和收获的浆果一样--可以用各种方式享用。把它们扔到沙拉里，吃新鲜浆果的零食，把它们添加到烘焙食品和甜点中，或者把它们混合到冰沙中。这些小水果味道鲜美，并提供大量的营养益处。
