你的减肥食品变得更好了

来自医生档案

作者：Tom DiChiara

吃健康的食物是很好的，但如果你的身体无法吸收营养，那么摄入全食超市的所有蔬菜也无济于事。这是对的。即使你摄入了正确的食物，你每天所做的一些看似无辜的事情--在会议间隙狼吞虎咽地吃火鸡三明治，吃饭时喝咖啡，对工作有压力，吃你敏感的食物（麸质、乳制品等）--可能会使你陷入营养吸收不良。如果这听起来很糟糕，那是因为它是一种。研究表明，营养物质吸收不良会导致一系列听起来不那么有趣的健康问题，包括腹泻、贫血（又称缺铁）、骨质疏松症（低骨密度）和营养不良。(腹泻是最好的结果，这绝不是好事）。

那么，你如何确保你收获你的饮食的营养回报？我们向纽约市的认证临床营养师和整体健康咨询师阿曼达-海斯（Amanda Hayes）寻求一些好的、更好的和最好的建议。

好：摄取细菌 -- 真的

不是所有的细菌都是坏的。海斯称之为细菌世界中的 "好人 "的益生菌，有助于保持肠道健康，协助食物的正常消化（从而吸收营养），并被认为可以增强免疫系统。"海斯解释说："吃富含益生菌的食物将有助于平衡你肠道中的细菌，帮助你的消化系统度过压力时期。最重要的是，益生菌在你可能已经在吃的许多食物中都能找到。海斯推荐酸奶、软奶酪、酸泡菜（当它们经过自然发酵时），甚至酸面包都是获得益生菌的简单方法。

更好。听妈妈的话，咀嚼你的食物

很有可能，你的母亲从你还是个孩子的时候就一直告诉你要咀嚼食物。这是一个很好的建议，它的好处不仅仅是提高你的用餐乐趣。"海斯说："正确的咀嚼将使你的身体有机会进一步分解你的食物，使你的消化系统能够完成其工作。2012年爱荷华大学的一项研究正是发现了这一点。参与者在吞下披萨之前咀嚼40次，就能吸收更多的营养，因为食物被分解成更小的颗粒。作为额外的奖励，这些受试者在吃饱之前也比咀嚼比萨饼15次的参与者吃得少。更少的卡路里，更多的营养物质？对我们来说，这听起来像是一个双赢。

还有两条好的规则要遵循。避免压力，并且不要在旅途中吃东西。"海斯说："当我们放松的时候，消化系统工作得最好。"如果消化功能受到影响，那么营养的吸收也会受到影响"。

最佳：吃得聪明，吃得干净

谈到营养物质的吸收，你吃什么和什么时候吃都很重要。在吃饭时喝含咖啡因的饮料或早上吃多种维生素会导致你排泄而不是吸收重要的维生素和矿物质，这有点违背目的。"别担心 -- 你不必放弃咖啡，"海耶斯说。"只要尽力把它与你的饭菜和补充剂分开喝。"

食物敏感可能是你寻求吸收营养的另一个地雷。它们可以引起各种消化系统的混乱，导致一件事：营养物质从你的身体中流出而不是进入你的身体。一些常见的刺激物是面筋（这些天每个人和他们的母亲似乎都对它过敏）、大豆、玉米和乳制品。如果你知道哪一个是罪魁祸首，你可以简单地从你的饮食中剔除它。"海斯说："你能做的最好的事情是联系一个营养学家，对你的血液进行食物过敏和敏感度测试。"这只需要一点侦查工作！"

然而，到目前为止，确保你获得你所需要的营养物质的最好方法是简单地回到基础。如果一种食物不是来自大自然（比如说，盒子里的任何东西），或者如果吃了几口就会让你逃到卫生间，那么可能是时候重新考虑你的饮食了。"海斯说："尽可能地接近自然，将高质量的草饲肉类和乳制品、野生鱼、有机水果和蔬菜、谷物和豆类纳入你的饮食。"这将使你的消化系统保持正常 -- 你的健康处于巅峰状态。"