健康煎饼
社会化分享栏 钉子
来自EatingWell.com的医生食谱
-
准备时间
30分钟
-
总时间
30分钟
食谱要点
-
低钠
-
低胆固醇
-
低饱和脂肪
-
低碳水化合物/低GI值
-
低卡路里
营养信息
可做。6人份，每份2个煎饼
-
卡路里 138
-
脂肪 7 g
-
饱和脂肪 1 g
-
单一脂肪 3 g
-
胆固醇 4 mg
-
碳水化合物 14 g
-
膳食纤维 2 g
-
蛋白质 6 g
-
钠235毫克
-
糖类 5 g
-
钾 198 mg
这些健康的煎饼是用100%的全麦面粉制作的，并从亚麻籽粉中获得额外的纤维。
说明
将面粉、酪乳粉、干蛋清、糖、发酵粉、小苏打和盐放在一个大碗里搅拌。加入亚麻籽粉、干牛奶和麦麸搅拌均匀。(可做6杯干拌面。)
将牛奶、油和香草放入玻璃量杯中。
将2杯煎饼混合料放入一个大碗中。 (剩余的煎饼混合料在密闭容器中冷藏1个月，或冷冻3个月。) 在煎饼混合料的中心打一个井。搅拌牛奶混合物，直到完全混合；不要过度搅拌。 (面糊看起来很稀，但放置后会变稠。) 静置5分钟。
在不粘锅或铁板上涂上烹饪喷雾，放在中火上。搅拌面糊。每张煎饼使用1/4杯面糊，煎至边缘干燥并开始有气泡，约2分钟。翻过来，煮到金黄色，大约再煮2分钟。根据需要调整火候，使其均匀变色。
小贴士
注意事项。酪乳粉是新鲜酪乳的有效替代品。在大多数市场的烘焙区或奶粉区可以找到。干蛋清在需要蛋清的菜谱中很方便，因为没有浪费。在大多数超市的烘焙或天然食品区可以找到它们。你也可以从全亚麻籽开始。将2/3杯全亚麻籽研磨成1杯。变化。巧克力-巧克力片煎饼。将1/2杯可可粉和3盎司巧克力片放入面糊中。蓝莓煎饼。将1杯冷冻蓝莓放入面糊中。香蕉坚果：将1杯切成薄片的香蕉和4汤匙切碎的烤胡桃放入面糊中。
