什么是酵母菌？
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它是一种真菌。酵母菌有很多种类。你用一种来做面包，另一种来酿制啤酒。有一种叫念珠菌，生活在你的身体里。如果它生长得不受控制，你就会受到感染。酵母菌感染可以袭击你的皮肤、脚、嘴、阴茎或阴道。如果你的免疫系统很弱，你可能更容易得到一个。
它能保持事物的运转
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你可以从富含酵母的食物中获得大量的蛋白质和B族维生素。酵母使您的消化系统保持健康和平衡。体内适量的酵母有助于你的免疫系统完成其工作。酵母是你肠道中健康的细菌组合的一部分。它可以帮助你从食物中吸收维生素和矿物质，甚至可以对抗疾病。
它可能会失去平衡
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身体里有一点酵母对你有好处。太多则会导致感染和其他健康问题。如果你经常服用抗生素或使用口服避孕药，你的身体可能开始生长过多的酵母菌。这往往会导致气体、腹胀、口腔溃疡、口臭、舌头上的涂层或发痒的皮疹。
你的免疫系统参与其中
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如果你的免疫系统不在最佳状态，酵母菌就会在你体内过度生长。婴儿、老年人和患有糖尿病或HIV感染等疾病的人的免疫系统可能会被削弱。癌症的化疗和类固醇也可以削弱你的免疫系统。影响你的免疫系统的Sjogren's综合症可以提高你的酵母感染的风险。
关于念珠菌的一切
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这是一种最常被指责为健康问题的酵母菌。白色念珠菌是最常见的菌种。但至少有20种念珠菌会引起人类的感染。白色念珠菌是这个家族中一种新的真菌，是一个大问题。感染了它的医院病人会病得很重，可能得不到抗真菌药物的帮助。
什么是酵母菌感染？
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如果酵母菌失去了平衡，你可能会得念珠菌病，或酵母菌感染。这些最常影响你的阴道，但你也可能有鹅口疮，即口腔或喉咙的酵母菌感染。太多的酵母会引发腹泻或皮疹。这很罕见，但如果酵母菌过度生长并进入你的血液，它可能导致整个身体的感染。
酵母菌感染的征兆
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它有一些明显的症状。你的阴道可能会灼热和瘙痒。你可能会发现有厚厚的白色分泌物，看起来像干酪。它不会有异味。当你小便或性交时可能会疼痛。鹅口疮会在你的脸颊内或舌头上造成白色块状物。你的嘴看起来很红，可能会烧得很厉害，难以吞咽食物。
酵母过敏是怎么回事？
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是的，有些人对面包、醋和啤酒等食物中的酵母过敏。它可以在你的皮肤上引起荨麻疹。严重的酵母过敏可能使你呼吸困难或导致你的喉咙肿胀。你需要与你的医生合作，找出哪些酵母类食物会导致过敏反应，并将它们从你的饮食中剔除。用酵母发面的烘焙食品是常见的罪魁祸首。
营养型酵母
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营养酵母不会引起感染。它对你的身体有好处。它富含B族维生素，可以帮助你分解食物获得能量。酵母中的锌和铁可以增强骨骼和肌肉。营养酵母与啤酒酵母不一样。你可以在健康食品店找到它，它被烤成饼干或薯片。在你的爆米花或自制酱料上撒上营养酵母。
啤酒酵母
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它用于制造啤酒。它也可以生长在玉米或其他谷物上。它富含蛋白质、B族维生素和矿物铬，有助于保持血糖水平的平衡。啤酒酵母有一种苦味。如果你把它撒在食物上，可能会破坏味道。
红酵母米
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它并不是真正的酵母，而是一种培养的谷物，在中医上被用来降低胆固醇。红曲米产品可能对你的健康有风险，所以最好避免使用。它们可能与称为他汀类药物的胆固醇药物相互作用，或引起同样的副作用。一些红曲米产品还含有柠檬素，这可能导致肾衰竭。
康普茶
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这种用酵母制作的流行饮料是一种发酵茶，为了口感加入了糖。虽然有些人声称康普茶可以预防癌症或控制高血压，但没有什么证据表明它真的有效。如果在不干净的地方冲泡，无论是某人的家还是商店，它甚至会让你生病。
Kefir
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这种发酵乳制品来自土耳其的高加索地区，但现在你可以在大多数超市找到它。Kefir是通过在牛奶中加入酵母粒制成的。它是一种益生菌，有助于保持你的肠道细菌平衡。Kefir可能会帮助你治疗腹泻、肠易激综合征或湿疹，尽管还需要更多研究。低脂乳制品还能建立强壮、健康的骨骼。
发酵食品
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你可以在你的饮食中添加发酵食品和饮料，以获得其健康益处。含有活性活菌的酸奶很容易找到。在酸奶中加入新鲜水果，可以起到额外的促进作用。酸菜、腌菜和泡菜是美味的发酵食品。但是这些食物中有些是为了延长保质期而保存的，所以它们也可能有很多糖或钠。
它可能会对抗癌症
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使用酵母的新癌症药物和筛查测试正在进行中。许多涉及癌症的基因与酵母中的基因相似，因此它们更容易被绘制和研究。一个项目是利用酵母来创造新的药物来治疗与BRCA基因有关的侵袭性乳腺癌。
