明智的选择
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避免农产品迅速变质的方法之一是首先要谨慎购买。试试这些提示：- 不要买已经有淤青或损坏的水果或蔬菜。- 如果你买的是已经切好的水果，选择那些放在冰上或冷藏的。
让它们经久不衰
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储存农产品的最佳方式取决于农产品的种类和成熟度。有些水果和蔬菜应该直接放入冰箱。你应该把其他水果放在柜台或果盘里，至少要放一段时间。如果你知道如何最好地保存每件物品，它们会持续更长时间，味道也会更好。
苹果
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如果您打算很快吃完您的苹果，那么把它们放在柜台上最多一个星期就可以了。但是，它们在冰箱里可以保存更长的时间（4至6周）。苹果会释放出乙烯气体，这使得其他产品成熟得更快。因此，最好让苹果远离其他水果和蔬菜，除非你想让它们快速成熟。
浆果
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蓝莓、草莓、覆盆子和其他浆果都很脆弱，无论你怎么做都不能长时间保持新鲜。在吃之前不要洗它们。把它们放在冰箱里的容器中保持干燥。新鲜的覆盆子和草莓即使放在冰箱里也只能保存2到3天。蓝莓可以保存1或2周。如果你想把新鲜浆果保存得更久，你可以把它们冷冻起来，最多可保存一年。
香蕉
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如果香蕉是绿色的，或者还没有成熟到可以吃的程度，可以把它们放在柜台上或香蕉架上。不要把它们放在冰箱里。一旦它们成熟了，你可以在冰箱里保存3天，但皮会变黑。
柑橘类
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柑橘类水果，包括柠檬、莱姆、橙子和葡萄柚，可以在柜台上保存一段时间。但在冰箱里可以保存更长的时间，最长可达3周。把它们松散地放在保鲜抽屉里或放在一个网袋里。
番茄
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番茄可以保存到它们变软、成熟、可以吃为止。一旦成熟，放在柜台上或储藏室里，远离阳光或高温，还能再保存一周。你不应该把西红柿放在冰箱里。这将改变它们的味道，使它们更快地变坏。但有一个例外：如果你切过西红柿，就把它放进冰箱。
西兰花和花椰菜
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西兰花、西兰花蕾（rapini）和花椰菜在冰箱里可以保存3到5天。最好把它们放在远离其他农产品的抽屉里。
生菜和其他蔬菜
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你应该把生菜和其他绿叶蔬菜，如甘蓝、菠菜或羽衣甘蓝放在冰箱里。生菜应该可以保存一到两个星期。菠菜不会超过一个星期。其他绿色蔬菜在冰箱里最多可保持4天新鲜。如果你的蔬菜是预先包装的或袋装的，它们的保存时间会短一些 -- 大约3到5天。打开袋装蔬菜后，不要挂在上面超过2天。
鳄梨
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保存鳄梨的最佳方法取决于它们是否可以食用。你不想吃硬邦邦的鳄梨。成熟的鳄梨会感觉很软，但不是糊状的。把硬的鳄梨放在柜台上，让它们在室温下成熟。一旦它们成熟了，你可以把它们放在冰箱里，保持它们的新鲜度更长一些。一个成熟的牛油果存放在冰箱里可以保存3到4天。
根茎类蔬菜
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把胡萝卜、防风草、萝卜、萝卜和甜菜等根茎类蔬菜放在冰箱里。胡萝卜和防风草在冰箱里可以保持新鲜达3周之久。萝卜、芜菁和甜菜将持续2周左右。最好不要把土豆和红薯放在冰箱里，而是放在储藏室或阴凉、黑暗的地方。储存在冰箱里的土豆在烹饪时可能会变黑，味道也会变甜。
大蒜和洋葱
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把大蒜和洋葱放在储藏室或冰箱里的阴凉处。如果你把大蒜瓣分开，最好把那些放在冰箱里。大蒜应保持新鲜几周。洋葱在冰箱里可以保持新鲜2个月。将大蒜和洋葱与其他农产品分开，这样它们的强烈气味就不会影响你其他水果和蔬菜的味道。
南瓜
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夏天的南瓜和西葫芦在冰箱里最多可以保持5天的新鲜。冬季南瓜，如南瓜或橡子瓜，可以保存更长时间。它们在阴凉、黑暗的地方，如储藏室、地窖或冰箱，可以保存3个月。
安全地准备和食用您的农产品
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当您准备吃水果和蔬菜时，请先洗手。在自来水中冲洗您的产品。你不需要使用任何肥皂。如果食物的任何部分有瘀伤或损坏，先把它切掉。不要吃任何褐色、糊状、发霉或其他看起来腐烂的产品。
