巧克力和山核桃马卡龙
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
40分钟
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烹饪时间
50分钟
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总时间
1小时，30分钟
食谱要点
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素食者
营养信息
制作方法 5打饼干
食用量: 1块饼干
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热量 44
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碳水化合物 5 g
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膳食纤维 1 g
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脂肪 3 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 1 g
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蛋白质 1 g
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胆固醇 0 mg
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钠 12 mg
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糖类 4 g
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钾 37 mg
我们喜欢这些有嚼劲的饼干中浓郁的巧克力味道，就像高脂肪的椰子马卡龙和低脂肪、低热量的蛋清蛋白饼之间的交叉。
说明
将烤架放在烤箱的上下三分之二处，预热至350°F。在两个大的烤盘上铺上羊皮纸、不粘烤盘垫或轻轻涂上烹饪喷雾。
用电动搅拌器将蛋白和盐在搅拌碗中高速搅拌至起泡。逐渐加入糖，继续打到形成软泡，大约5分钟。
用橡皮刮刀将融化的巧克力、椰子和山核桃轻轻折入蛋清中，直到没有白色条纹。
在准备好的烤盘上，每块饼干间隔约1英寸，投下2茶匙的面糊，每张烤盘约有30块饼干。
烘烤至定型，10至12分钟。关闭烤箱，将马卡龙放在烤箱里，门稍稍打开30分钟。从烤箱中取出，让其完全冷却。如果需要的话，在食用前撒上糖果糖。
小贴士
小贴士。要使鸡蛋达到室温，可将其放在柜台上15分钟，或将其（带壳）浸入一碗温水（非热水）中5分钟。要融化巧克力，用微波炉中号加热1分钟。搅拌，然后继续用中号微波炉加热，每20秒搅拌一次，直到融化。或者将巧克力放在双层蒸锅的顶部，放在热但不沸腾的水中。搅拌直到融化。
