茴香皮三文鱼配白豆
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
35分钟
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烹饪时间
5分钟
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总时间
40分钟
食谱要点
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犹太教
营养信息
制作。6人份
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热量 326
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碳水化合物 29 g
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膳食纤维 9 g
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脂肪 15 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 6 g
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蛋白质 25 g
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胆固醇 42 mg
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钠 464 mg
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糖类 4 g
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钾 1020 mg
美味的温热白豆和茴香，配上多汁的茴香籽皮三文鱼，味道加倍。如果想让自己看起来更新鲜，可以另外留出一些切碎的茴香叶作为装饰品。
说明
在一个大的不粘锅中用中火加热2茶匙油。加入切好的茴香片，偶尔搅拌，直到微微变色，约6分钟。加入豆子、西红柿和葡萄酒搅拌。偶尔搅拌，直到西红柿开始分解，约3分钟。转移到一个碗中，加入切碎的茴香叶、芥末和1/4茶匙的胡椒粉搅拌均匀。盖上盖子，保持温暖。
同时，将茴香籽和剩余的1/4茶匙胡椒粉放在一个小碗里，均匀地洒在三文鱼的两面。
擦拭平底锅。在平底锅中加入剩余的3茶匙油，用大火加热至闪亮但不冒烟。加入三文鱼，皮朝上，煮至金黄色，3至5分钟。将三文鱼翻过来，盖上盖子并从火上移开。静置，直到三文鱼完成烹调离火，再3至5分钟。将三文鱼移到砧板上，用叉子叉开。将三文鱼放在温热的豆子混合物上食用。
小贴士
提示：要给三文鱼片去皮。将其放在干净的砧板上，皮朝下。从尾部开始，将长刀的刀刃滑入鱼肉和鱼皮之间，用另一只手紧紧按住鱼皮。以30度角轻轻推动刀刃，将鱼片和鱼皮分开，但不要切开任何一个。
