您的孩子的营养。家长的力量

你对你孩子的饮食的影响比你想象的要大。下面是如何充分利用它的方法。

作者：Jeanie Lerche Davis 审稿：Brunilda Nazario, ?MD 来自医生档案馆

妈妈这些天有很多事情要做，包括作为孩子营养的高级管理者的高级工作。

在大多数家庭中，"妈妈买了家里的食物。妈妈把食物放在桌子上。美国饮食协会发言人玛丽莲-坦纳-布拉西尔（Marilyn Tanner-Blasier）说："妈妈在孩子们的饮食方面起着关键作用。

爸爸们也影响着他们孩子的营养，而且不仅仅是厨房里做的东西。父母双方都为家庭的生活方式设定了模式。如果爸爸和妈妈是吃燕麦片和骑自行车的类型，他们的孩子很可能也是。如果父母更喜欢吃薯片和看电视，他们的孩子也会这样。

您孩子的营养。您是榜样

据Tanner-Blasier报道，在一项针对12岁以下儿童的大型调查中，爸爸和妈妈被列为孩子的营养榜样，也就是孩子们最想成为的人。近70%的孩子表示，他们有可能与爸爸或妈妈谈论营养和他们的体型。

这项由美国饮食协会基金会进行的调查还发现了家庭的活动水平。孩子们更有可能与父母一起吃饭或看电视，而不是在外面玩。

"Tanner-Blasier说："如果父母大部分时间都坐在那里看电视，过着不活跃的生活，孩子也会这样做。

问题是，"许多父母并没有真正把自己当成榜样，"波士顿马萨诸塞州综合医院儿科副主任医师罗恩-克莱因曼说。

他告诉医生说："父母希望他们的孩子做一些他们自己不做的事情，比如锻炼，"。"你不能躺在沙发上看电视，吃土豆片的零食 -- 却告诉你的孩子去外面做一些运动。这样做是行不通的。"

如何为您的孩子树立良好的营养模式

任何父母都可以成为孩子营养方面的好榜样。"克莱门告诉医生："即使你超重并且难以减重，仍然有可能为你的孩子树立健康生活方式的榜样。在家试试这些提示。

• 购买水果和蔬菜，而不是零食。

  "研究表明，如果父母强调这些在饮食中的重要性，孩子们会更经常地吃这些东西--与那些更讲究放松的父母相比，"克莱因曼说。"你不想在这方面做得很死板，但你必须坚持。"

• 传递份量控制的基本知识。

  孩子们还必须学会停止进食--营养学家称之为分量控制。"在我们的文化中，我们往往忽略了饱腹感，"克莱因曼解释说。"'清理你的盘子'俱乐部推翻了孩子在吃饱时停止进食的自然提示。它促使他们在没有理由吃东西的时候也要吃东西。"

克莱因曼说，这就是 "不断吃东西 "的习惯如何诞生的。"这就是为什么你看到孩子们在走在街上时喝着汽水。他们只是没有想到要停下来"。

• 重视家庭用餐时间。

  克莱因曼说，家庭用餐时间--没有电视--有助于教给孩子们宝贵的经验。"一起吃饭的家庭往往吃得更健康。他们学会控制分量，因为每个人的食物只有那么多。这也加强了对饮食的时间限制。"

• 追踪电视时间。

  克莱因曼说，尽管困难重重，但限制电视时间是绝对必要的。"你应该和你的孩子一起在外面散步或跑步，示范健康的生活方式是什么 -- 否则你的孩子不会认真对待。"

研究表明，当父母努力为他们的孩子树立良好的营养榜样时，它确实是有效的。一项研究集中在114个超重家庭，他们的孩子年龄在6-12岁。和他们的父母一样，这些孩子也是超重的。当父母采取了措施来保持身材时，他们超重的孩子也采取了措施。事实上，在五年的研究期间，父母和孩子在减肥方面都有类似的积极结果。

父母做得对吗？他们密切跟踪他们所吃的食物，限制高热量食物，遵循食物参考指南，每晚举行家庭会议，并互相称赞--一般来说，他们是孩子的健康榜样。

增强孩子营养的技巧

为了扭转你家里的情况，给你孩子的营养一个健康的提升，我们有这些提示。

每周尝试一到两种新的健康食品或食谱。

有些会被接受，有些则不会。你可能需要让你的孩子接触某些食物达10或15次之多，他们才会对这些食物产生兴趣。把新的水果和蔬菜切成一口大小，这样他们就更容易吃了，再加上蘸酱，就更美味了。

让幼儿自己动手。

一项研究表明，当食物以家庭为单位供应时--在餐桌上传递碗，孩子们会根据他们的年龄来决定食物的数量。3岁的孩子吃了大约1/2杯的奶酪通心粉；4岁和5岁的孩子吃了3/4杯。然而，当研究人员在孩子们的盘子里放上双倍大小的食物时，孩子们吃得更多，而且吃得更多。

不要让孩子在电视前吃饭。

研究显示，每天看两个或更多小时电视的学龄前儿童比看得少的儿童超重的可能性大三倍。为什么呢？边看电视边吃东西的孩子往往吃得更多，可能是因为他们从正常的饱腹感中分心了。

将早餐作为优先事项。

吃早餐可以为身体和大脑提供能量，是儿童良好营养的一个重要部分。每天吃早餐的孩子总体上能获得更多的营养物质。他们也不太可能超重，而且在学校表现更好。如果成长中的孩子没有吃到一天中的第一顿饭，他们就会错过蛋白质、钙、纤维、少量脂肪以帮助他们获得饱腹感，以及重要的维生素。试试吧。

• 全麦早餐麦片，如Cheerios和Wheat Chex

• 燕麦片加苹果酱、浆果和切碎的坚果

• 全麦吐司配上融化的低脂奶酪

• 水果和酸奶冻糕。将低脂酸奶与水果、坚果、全麦麦片叠在一起

• 全麦冷冻华夫饼，上面放有草莓片和低脂酸奶

• 炒蛋或蛋卷配蔬菜

• 剩余的奶酪和蔬菜披萨

打包健康的午餐。

有了从家里带来的午餐，您可以加强孩子的营养，确保他们获得所需的蛋白质、全谷物、水果、蔬菜和钙。试试吧。

• 切碎的西兰花、小胡萝卜、苹果片与无脂肪的蘸酱

• 芝士、鸡肉或蔬菜的玉米饼片

• 卷饼：全麦玉米饼，瘦肉，蔬菜片

• 全麦面包, 花生酱, 香蕉, 切碎的红枣

为零食攻击做准备。

课后零食也可以是有营养的。在厨房里备好孩子们会吃的健康零食。柜台上放一碗新鲜水果就是一个好的开始。还可以试试这些其他的想法。

• 将低糖麦片、坚果、椒盐卷饼、干果和迷你巧克力片混合制成零食。

• 将切好的蔬菜和蘸酱放在冰箱最上面的架子上

• 提供低脂奶酪条

• 购买单人份的低脂酸奶或低脂牛奶（调味的或原味的）。

• 储备低脂微波炉爆米花

• 提供中东的鹰嘴豆泥或花生酱与全麦饼干

让晚餐变得快速而简单。

家庭晚餐不必太花哨，也能增加孩子的营养。只要确保你在储藏室和冰箱里保留一些关键的材料。预先洗净的混合蔬菜使沙拉成为每餐中的一个简单补充。试试这些想法。

• 商店买的烤鸡，新鲜或冷冻的蔬菜，快速烹调的糙米

• 奶酪和蔬菜煎蛋卷或炒蛋，水果或蔬菜，全麦吐司或面包卷，牛奶

• 全麦混合意大利面配上准备好的意大利面酱；加入胡萝卜丝和豆角搅拌均匀

• 100%火鸡胸肉汉堡或冷冻素食汉堡配全麦面包

• 外卖或冷冻薄皮奶酪披萨，上面放有蔬菜