根据你居住的地方，海鲜可能是你饮食中蛋白质的一个固定来源。总的来说，海鲜是健康的，而且往往容易购买。事实上，鱼在美国人的饮食中非常普遍。
一种受欢迎的鱼是红鲷鱼。红鲷鱼呈玫瑰红色，鱼鳍上有深色流苏。最常见的是，4磅左右的成年鲷鱼，但它们可以达到50磅。?
对于一些人来说，吃鲷鱼是很平常的事，但对于那些不常吃的人来说，这种鱼有一个相当的故事。
什么是红鲷鱼？
红鲷鱼存在于大西洋中。它们的长度通常在1.5-2英尺之间。这种鱼是一种很受欢迎的野味鱼，它的皮肤呈片状，有轻微的甜味，颜色为粉红色。偶尔吃红鲷鱼是安全的，大约每周吃12次，但要有节制，因为对鱼体内的汞含量有一些担忧。大多数时候，红鲷鱼是一个健康的选择，因为它有许多营养方面的问题。?
红鲷鱼是什么样子的？
在深水区，红鲷鱼是红色的，比在浅水区捕捞时颜色更深。面部呈三角形，长条形，上半部比下半部有更明显的斜度。它们的下巴稍微突出，大小相等。它们的嘴里有大的犬齿，这导致它们被称为甲鱼。?
红鲷鱼可以活得很久。据估计，在海湾地区的标本可以达到57岁，在南大西洋地区可以达到51岁。然而，为了达到这个成熟的年龄，鲷鱼必须避开较大的肉食性鱼类，以及海洋哺乳动物和海龟，因为它们吃年轻的红鲷鱼作为营养。
哪里有红鲷鱼？
从北卡罗来纳州到德克萨斯州，一年四季都有野生的美国鲷鱼供应。在墨西哥湾和其他北美沿海地区，事实上，红鲷鱼的商业捕捞是非常受欢迎的。
繁殖发生在6月至9月，在大约两岁的成年鱼之间。年轻的鱼被发现在泥泞或沙质的底部，在捕虾作业中被大量捕获。它们长得相当快，第一年平均约8英寸，以后每年约长4英寸。
近年来，鲷鱼的数量水平一直低于目标数量。南大西洋的情况也是如此。这两个地区都有重建计划。修改后的渔具现在受到监管，以减少副渔获物。海洋生物释放技术正在发挥作用，以增加无意中捕获的鱼的存活率。
海产品的错误标签是一个大问题，发生在供应链的所有方面。当供应链中的信息丢失时，就会发生错误的标签。?
错误的信息也会发生，比如把密切相似的物种归于一个共同的名字。以前的研究发现，红鲷鱼是美国被误标最多的物种之一。故意的错误标签往往隐藏了非法捕捞物种的身份，或增加了像罗非鱼这样的廉价物种的价格。?
标签错误（即替换鱼种）可能导致处于危险中的鱼类种群的过度开发。当错误信息掩盖了非法捕捞的鱼的销售时，情况尤其如此。
红鲷鱼的营养事实
红鲷鱼非常健康，富含营养元素。红鲷鱼含有。
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高含量的欧米茄-3脂肪酸
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硒元素
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镁
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维生素D和E
在一份6盎司的红鲷鱼中可以测出170卡路里和35克的蛋白质。每一份还含有有益的钾元素。
红鲷鱼的健康益处
红鲷鱼有许多健康益处。它的钠和饱和脂肪含量低。它是蛋白质的一个良好来源。它有助于控制体重，降低心脏病风险，而且它还。
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由于硒含量高，可支持甲状腺健康
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由于硒含量高，可以增加体内的白血球
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由于欧米茄-3脂肪酸含量高，可以预防心脏疾病
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可以预防骨质疏松症，加强骨质密度？由于钾含量高，?
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能降低冠心病动脉硬化和中风的风险，并能降低血压，因为含有大量的欧米伽3脂肪酸？
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由于蛋白质密度高，钾含量高，可以帮助控制体重
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由于硒含量高，可帮助降低巨幼红细胞性贫血的风险
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由于含有大量的维生素A、硒、Omega-3脂肪酸和钾，可以改善认知功能，促进神经系统健康
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可减少白内障发展和黄斑变性的机会，因为维生素含量高
红鲷鱼的栖息地是怎样的？
作为幼鱼，红鲷鱼可以在近岸或泥泞的底部找到。然而，成鱼在深水中的结构附近被发现。?具体来说，红鲷鱼被发现在沿岸的钻井平台、礁石和银行。
渔民们使用手动和电动卷轴和硬线来捕捉它们。他们都配备了多个钩子和重物。他们用雪茄小鱼、新鲜鱿鱼和针鱼或猪头鱼作为诱饵来捕捉较大的鱼。?
如何烹饪红鲷鱼
红鲷鱼必须达到一定的尺寸才能合法捕捞。渔民每天可以捕捞和保存的数量也有限制。
据康涅狄格州的City Fresh Market连锁餐厅称，红鲷鱼瘦而多变，海鲜爱好者都喜欢它。这种鱼湿润，质地结实，能抵御强烈的味道。无论是蒸、烤、烧、炒、烤还是水煮，它都可以进行多方位的烹饪。
红鲷鱼的味道
根据NOAA渔业数据库，2020年红鲷鱼的商业上岸量约为770万磅，价值约3150万。红鲷鱼的肉在生吃时是粉红色的，带有黄色的色调。煮熟后，它变得更浅。它有一种甜美、温和但独特的味道。它有一种奇特的新鲜，几乎是坚果的味道。
红鲷鱼的肉被认为是美味，其喉咙被认为是一种美味。它是最抢手的近海鱼之一。
