兰迪-杰克逊的秋葵汤菜谱

在采取了更健康的生活方式后，《美国偶像》的兰迪-杰克逊分享了他版本的卡吉恩经典之作

来自医生档案

在南方长大的兰迪-杰克逊养成了品尝最丰富美食的习惯，虽然那些原始食谱大多是禁区，但在大厨杰夫-帕克、营养师和他自己的厨师的帮助下，他已经学会了如何享受没有卡路里、脂肪和内疚的味道。他说，即使像我这样的巴吞鲁日男孩也很难看出他们已经瘦下来了。这是他新书《有灵魂的身体：减少糖分，降低胆固醇，跳出你的最佳健康状态》中的众多食谱之一，12月2日在书店上架。

虾和香肠浓汤雅雅 制作12人份

3/4杯面粉 1磅火鸡胸肉 2汤匙无盐Cajun调味料 1/4茶匙卡宴，如有需要可多加 1/4茶匙液体烟 3汤匙大蒜碎，分装 2汤匙菜籽油 4根芹菜，切成薄片 2个大洋葱。2个红灯笼椒，切丁 2个绿灯笼椒，切丁 8杯无脂鸡汤 8盎司秋葵，修剪顶部并切成1英寸的小块 1磅中虾，如果是冷冻的，要解冻，去皮，去内脏 盐和胡椒粉，以调味

将烤箱预热至400度。将面粉铺在烤盘上，在烤箱中烘烤45至60分钟或至坚果棕色，偶尔搅拌一下。筛入碗中，放在一边。

同时，制作火鸡安杜尔香肠。将火鸡粉、1汤匙Cajun调味料、卡宴、液体烟和1汤匙大蒜彻底混合。将1/2汤匙的肉做成小肉饼。在一个大的平底锅或荷兰烤箱中加热1汤匙油。将香肠饼两面煎熟。取出并放在一边。

在锅中加入剩余的油并加热。将芹菜、洋葱、青椒和剩余的大蒜煮至变软，约10分钟。将面粉撒在蔬菜上，每次撒一点，中间要搅拌一下。再煮2分钟。边搅拌边缓慢地倒入高汤。加入秋葵、月桂叶和剩余的卡吉恩调味料。搅拌香肠。煮沸后转小火，炖煮20分钟。

撇去炖品顶部的泡沫，因为它上升了。加入虾仁，煮到虾仁不透明就可以了，大约5-10分钟。如果钠不是一个问题，可以用盐和胡椒粉调味。与煮熟的白米或糙米一起食用。

每份食物 168卡路里，25克蛋白质，14克碳水化合物，4克脂肪，79毫克胆固醇，2克膳食纤维，480毫克钠。来自脂肪的热量：17.2%。